Cuisine Du Monde
Brick a la viande
Ingrédients
- 10 feuilles de brick (de préférence faite main)
- 1/2 oignon ou 1 petit
- 1 grosse pomme de terre (bindge)
- 100g de viande pour hacher
- 3 branches de persil plat
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 filet de jus de citron
- Sel, poivre
Faire cuire dans un peu d'eau salée, la viande, la pomme de terre et l'oignon (jusqu'à cuisson de la viande) environ 20 minutes (ou au micro-onde 12 min (pour 900W));
Égoutter, hacher d'abord la viande et l'oignon, puis écraser la pomme de terre, mélanger le tout avec le persil ciselé, le curcuma et le poivre;
Goûter et ajuster l'assaisonnement ;
Dans la friteuse, faire chauffer l'huile;
Prendre une feuille de brick , mettre une petite quantité de farce (environ 1 cuillère à soupe), et plier.
La plongée dans l'huile;
Laisser cuire jusqu'à légère coloration, égoutter dans une passoire,
lorsque toute les bricks sont prêtes, les mettre sur du papier absorbant;
Servir chaude (selon le goût avec un filet de citron).
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