Cuisine Du Monde
Bayd mokli b'soumac
Ingrédients
Oeufs 4
Ail 3 gousses
Sumac (100 gr) 3 c à soupe
Menthe séchée 2 c à soupe
Eau 1 verre
Sel 1.5 c à café
Poivre blanc 1 pincée
Huile d'Olive (Anjar) 1/2 verre
1 Dissoudre le soumac en poudre dans l'eau.
2 Piler l'ail avec la menthe séchée, le sel et le poivre et ajouter au mélange soumac, et eau.
3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
4 Lorsqu'elle commence à chauffer y casser les oeufs.
5 Verser le mélange ainsi obtenu sur les oeufs qui vont cuire pochés dans cette sauce.
6 Maintenir à feu moyen quelques minutes, puis servir.
Libanus
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