Cuisine Du Monde
Feuilles de vignes farcies
Ingrédients
Feuilles de Vigne (Fresh Pack) 1 sachet
Riz rond 1/2 verre
Viande de bœuf hachée 150 g
Cotelette d'agneau 6
Tomates 2
Bouillon de viande 1 litre
Sel 5 g
Poivre noir 3 g
1 Disposer les côtelettes dans le fond de la casserole
2 Préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le riz préalablement trempé, le beurre ramolli, le sel et le poivre.
3 Rincer les feuilles de vigne à l'eau courante
4 Disposer sur chaque feuille un peu de farce.
5 Replier les bords et les extrémités pour constituer des sortes de petits cylindres 'cigarettes' bien fermés.
6 Dans le fond d'une casserole, disposer les côtelettes et les cylindres de feuilles de vigne en forme de cercle.
7 Découper les tomates en rondelles et les disposer sur les feuilles de vignes.
8 Ajouter le bouillon de viande.
9 Maintenir les feuilles de vigne à l'aide d'une assiette.
10 Faire cuire pendant une heure à feu doux.
11 Servir chaud, accompagné de laban froid ou de Salade de concombre au yaourt.
Libanus
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