Cuisine Du Monde
Côtelettes d'agneau à l'italienne
Ingrédients
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- côtelettes d'agneau : 8
- coeur d'artichaut : 1 boîte
- champignons de Paris : 250 g
- ail : 1 gousse
- échalotes : 4
- origan
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Dans un peu d'huile, faites revenir les échalotes, l'ail et les champignons le tout émincé. Salez et poivrez. Diminuez la source de chaleur et versez les coeurs d'artichauts rincés et égouttés. Poursuivez la cuisson quelques minutes.
Poêlez les côtelettes d'agneau dans de l'huile à feu vif selon cuisson souhaitée.
Saupoudrez d'origan.
En fin de cuisson des côtelettes, réchauffez rapidement les légumes. Présentez les côtelettes entourées des légumes.
Source : cuisineaz.com
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