Cuisine Du Monde
Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes)
Ingrédients
- 800 g de poulet (aiguillettes par exemple)
- 1 grosse gousse d'ail hachée
- 3 cuillères à soupe de gingembre haché
- 10 cl de sauce soja
- 15 cl de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de miel
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de citronnelle
- des brochettes
Pour la décoration :
- cacahuètes hachées
1/ Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 minutes. Couper le poulet en petits morceaux.
2/ Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sauce et ajouter le poulet. Laisser mariner au moins 4 heures.
3/ Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes et les déposer sur la grille du four. Cuire la sauce restante 2 minutes au micro-ondes et la mixer s'il reste des morceaux. Ajouter un peu de lait de coco si nécessaire pour obtenir une sauce nappante.
4/ Préchauffer le four (180°C) si possible en combinant chaleur et gril. Faire cuire 5 minutes, retourner les brochettes et cuire encore 3 minutes.
5/ Servir les brochettes avec la sauce et les cacahuètes.
Pour finir ... Pour aller plus vite, on peut cuire les brochettes au micro-ondes pendant 5 minutes.
En été, j'accompagne ce plat de crudités (concombre et tomate). En hiver, je le sers plutôt avec des légumes sautés à la poêle (brocoli...).
Source : linternaute.com
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