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Gaspacho

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5 tomates
1 gousse d'ail
1 oignon
1 concombre
1 poivron
2 cuil. à soupe de sauce tomate
2 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à soupe d'huile
2 oeufs crus
1 tranche de pain de mie trempé
Sel, poivre.

Ebouillanter les tomates pour enlever la peau. Eplucher l'ail et l'oignon ainsi que le concombre. Couper le poivron .

Mettre le tout dans un bol, mixer avec 1 à 2 verres d'eau, la sauce tomate, le vinaigre et l'huile. Mixer en ajoutant les oeufs crus et le pain de mie détrempé.
Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Mettre au frais.

Servir froid.



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