Crevettes à la thaïlandaise

Crevettes à la thaïlandaise

:: Ingrédients

- 750 g de crevettes décortiquées
- 1 poivron vert
- 250 g d'épinards égouttés
- 180 ml de lait de coco
- 12 5ml de crème fraîche
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 4 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 30 g de beurre
- sel, poivre

1/ Faire fondre les échalotes émincées, l'ail écrasé et le poivron émincé dans le beurre. Ajouter le curry.

2/ Incorporer le lait de coco, le concentré de tomate et la sauce soja. Cuire à feu doux 3 à 4 minutes.

3/ Ajouter la crème fraîche et les crevettes. Remuer jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur. Saler et poivrer.

4/ Disposer les épinards réchauffés dans un plat de service avec les crevettes.

Pour finir ... Accompagné de riz.

Source : linternaute.com

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