ESPADON GRILLÉ À LA SAUCE TERIYAKI (MEKAJIKI NO TERIYAKI)
 Faites tremper les tranches d’espadon dans la sauce teriyaki pendant 30 minutes en les retournant plusieurs fois. Faites cuire l’espadon sur une grille huilée et préchauffée, jusqu’à ce qu’il soit cuit doré. Mettez les tranches sur des assiettes et garnissez avec le radis blanc râpé finement. A la place de l’espadon vous pouvez également utiliser du thon ou du saumon. Vous pouvez faire cuire les poissons dans la poêle ou au four. (Si vous utilisez la poêle, graissez-la et faites cuire les poissons de chaque côté sans les brûler.) L’espadon est un aliment protéique équilibré, qui est aussi riche en vitamines. Il devient gras en hiver, ce qui convient mieux pour ce plat “Teriyaki”. Source : cuisine-japonaise.com
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