Salade Noix de Saint-Jacques
Date 20/5/2008 8:51:00 | Sujet : Base de cuisine
| Badigeonnez les noix de Saint-jacques d'huile d'olive; faites-les pôeler 1 minute de chque côté, assaisonnez-les de sel et poivre.
Cuisez les tagliatelles, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir. Réservez.
16 noix de saint-jacques
- 200 g de tagliatelles
- 1 cuillère(s) à soupe de Coriandre fraîche
- 1 cuillère(s) à soupe de persil haché
- 1 cuillère(s) à soupe d' aneth hachée
- 1 cuillère(s) à soupe de Basilic haché
- 1 cuillère(s) à café de vinaigre balsamique
- 1 jus de citron vert
- 1/2 jus de citron
- 6 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf le parmesan. Ajoutez nles tagliatelles et les noix de Saint-Jacques, mélangez délicatement.
Servez avec une pointe de parmesan.
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