Papillotes de saumon à la Provençale
Date 18/10/2007 15:11:00 | Sujet : Base de cuisine
| Préparation
Pelez et émincez l'échalote.
Épluchez et coupez le poivron en dés, puis lavez les courgettes et coupez-les en fines lanières à l'aide d'un économe.
Découpez 4 feuilles papier sulfurisé et pliez-les en deux.
Ingrédients
• 4 petits filets de saumon
• 2 courgettes
• 12 poivron rouge
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive
• aneth
• sel
• poivre
Repos de la pâte 2min
Déposez au centre de chacune d'elles un peu de courgettes, un filet de saumon, de nouveau des courgettes, l'échalote, le poivron en dés et une cuillère d'huile d'Olive.
Salez et poivrez, ajoutez quelques brins d'aneth et fermez hermétiquement les papillotes.
Enfournez à four chaud Th.6 (180°C), pendant 20 min.
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