Soupe de fruits rouges
Date 7/5/2007 17:17:00 | Sujet : Base de cuisine
| Recette :
Retirez-les tiges et noyaux des fruits frais et rincez-les à l'eau courante. Egouttez-les. Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau ou le jus de fruits avec le zeste, la cannelle et les clous de girofle et laissez frémir pendant 10 minutes environ.
Ingrédients :
500g de fruits rouges variés (myrtilles, cassis, cerises...)
500ml d'eau ou de jus si les fruits sont en bocaux
zeste d'1 citron
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
Miel
4 cc de crème fraîche
Ajoutez les épices puis les fruits.
Faites cuire les fruits pendant 3 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Mettez au frigo pendant 2 heures avant de servir.
Au bout d'1 heure, ajoutez le miel.
Décorez avec un filet de crème fraîche.
|
|
