Boulettes Scandinaves (Suède)
Date 14/6/2006 12:55:22 | Sujet : Base de cuisine
| Boulettes Scandinaves 
Nombre de personne : 4 personnes
Temps de préparation : 10 min min
Temps de cuisson : 15 min min
Ingrédients :
- 300 g de bœuf haché
- 300 g de porc haché
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de chapelure
- piment d’Espelette moulu
- sel, poivre
- matière grasse pour la cuisson
- salade verte pour la décoration
Préparation :
1/ Dans une calotte, mélanger les viandes hachées avec la chapelure, la crème fraîche et l’œuf
2/ Peler et hacher finement l’oignon, incorporer à la viande.
Saler, poivrer, ajouter une bonne pincée de piment d’Espelette, malaxer pour obtenir un mélange homogène.
3/ Avec les mains mouillées, former un rouleau de hachis sur le plan de travail humidifié, portionner en 16 parts et façonner 16 boulettes
4/ Dans une sauteuse, faire fondre la matière grasse et dorer les boulettes à feu moyen, puis laisser cuire à feu doux 10 minutes
5/ Servir les boulettes chaudes sur un lit de salade accompagnées de pommes de terre, riz.
Elles sont aussi moelleuses et excellentes froides avec une salade, idéales pour emmener en pique-nique.
Voir aussi :
Recette de la Coupe du Monde.
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