Brochettes de gambas sauce cocktail ( Idée barbecue )
Date 16/7/2005 16:24:37 | Sujet : Trucs et Astuces
| Envie de fruits de mer ? Les gambas sont idéales pour accompagner l'été et, en brochettes, elles seront plus goûteuses que jamais...
4 personnes
Prep. : 10 min.
Cuisson :12 min.
Très facile
15 euros
Il vous faut...
• 12 belles gambas non cuites,
• 1 cuillerée à soupe d'origan sec,
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
• 8 pommes de terre nouvelles,
• De la mayonnaise en pot,
• Du ketchup,
• Sel, poivre.
Préparation
*Mettez à cuire à la vapeur les pommes de terre coupées en gros cubes.
*Mélangez l'origan sec à l'huile d'olive.
*Piquez les gambas sur les brochettes et badigeonnez-les du mélange d'huile d'olive et d'origan.
*Posez-les sur la grille du barbecue et laissez-les cuire à feu vif 7 minutes de chaque côté.
*Pendant ce temps, mélangez une cuillerée à café de ketchup à 6 cuillerées de mayonnaise en pot pour réaliser la sauce cocktail.
*Déposez deux brochettes par personne sur les assiettes, ajoutez les pommes de terre vapeur et la sauce cocktail.
*Servez immédiatement.
Le conseil du Chef
En été, il est préférable d'utiliser des mayonnaises du commerce en pot pour éviter les risques liés aux oeufs frais par grosse chaleur.
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