Trop de viandes et de graisses animales, pas assez de céréales et de légumes secs. Des repas dans l’ensemble trop salés. Le grignotage devant la télévision en hausse, les repas traditionnels d’autrefois en baisse… Dans un rapport rendu public le 15 juin 2000, le Haut Comité de la Santé Publique dresse un constat mitigé de l’alimentation des Français d’aujourd’hui. Et propose quelques mesures concrètes pour nous réconcilier avec "la bonne bouffe".

On vous parle tout le temps de graisses cachées, de sucres rapides et autre index glycémique… Et vous ne savez plus quoi avaler ! Un seul chiffre à retenir : la densité calorique ! Cela permet de savoir tout de suite si ce que vous mangez est trop riche en graisse ou en sucre. Voici le mode d’emploi pour évaluer ses repas et éviter les calories intelligemment.

On ne grossit pas sans raison ! Et certaines périodes de la vie s’accompagnent le plus souvent de quelques kilos supplémentaires ! Départ du nid familial, grossesse, sevrage tabagique, nouveau job, retraite… Tour d’horizon de ces situations qui pèsent sur la balance.

Les Français sont de vrais cordons bleus, ils passent des heures dans leur cuisine et privilégient les repas de famille. Et si on plaçait des caméras dans plusieurs familles pour vérifier tout ça ? C’est ce qu’a fait une grande marque de surgelés, durant toute une semaine. Résultat : les familles expédient la cuisine et c’est toujours la maman qui est aux fourneaux… La vérité est au bout de l’objectif.

Et si l'important, c'était goûter ? Au lieu de grignoter tout au long de la journée, pourquoi ne pas prendre le temps d'une vraie pause, avec un petit repas équilibré en fin d'après-midi. Le goûter a fait la preuve de son intérêt santé. Comment être sûr de faire un petit encas sans fausse note ?

Qu'y a-t-il dans l'assiette des Français ? C'est la question à laquelle répond le nouveau Baromètre santé Nutrition après avoir passé au crible les habitudes de 3 000 personnes. Résultats : les Français ne mangent pas suffisamment de fruits et légumes, de produits laitiers et ils ne boivent que de l'eau minérale ! Le point sur les bonnes et mauvaises habitudes alimentaires au pays de la gastronomie…

Les régimes d’exclusion empêchent ou diminuent fortement la consommation d’un ou de plusieurs aliments énergétiques : sucres, féculents, légumes secs ou même les fruits, les céréales ou les produits laitiers. Mais les risques de carences sont élevés. Les régimes d’exclusions les plus connus sont les méthodes Mayo, Atkins, Hollywood...

Plus grand, plus haut, plus fort… Non, il ne s’agit pas de la nouvelle devise de l’équipe olympique, mais plutôt d’un résumé de la dernière campagne de mensuration des Français. En 30 ans, nos compatriotes des deux sexes ont grandi et grossi… surtout au niveau de la taille.

Le traitement hormonal substitutif de la ménopause n'augmente pas le risque cardiovasculaire comme annoncé par la grande étude américaine dénommée WHI. Encore mieux, il le diminue, à condition de l'instaurer juste après la ménopause.

Si la propagation de la grippe aviaire ne cesse de faire la une aux informations, n'occultons pas pour autant la grippe « classique », laquelle atteint un pic épidémique pour la deuxième semaine consécutive sur tout le territoire. Si cette année elle est tardive, elle n'en est pas moins virulente…