L’eau est indispensable à la vie.
Ressource naturelle précieuse, elle est souvent appelée "l’or blanc".

Quelles sont les différentes eaux à notre disposition ?

La France compte environ 400 types de fromages qui peuvent
se diviser en 8 grandes familles : les fromages frais, ceux à pâte molle à croûte fleurie et ceux à croûte lavée, les fromages à pâte persillée, les fromages de chèvre, les pâtes pressées non cuites,
les pâtes pressées cuites et les fromages fondus. S'ils sont tous faits
à partir de lait, ce sont essentiellement leurs techniques de fabrication qui les différencient. Parmi ces 8 familles, celle des fromages dits
à pâte molle réunit des fromages très connus.

Il existe pas moins de 400 fromages différents en France !
Leur saveur, leur odeur, leur consistance, varient, entre autres, selon
la durée et l’importance respective des étapes de leur élaboration (caillage, égouttage, moulage, affinage). Les fromages sont regroupés en 8 grandes familles : les fromages frais, ceux à pâte molle à croûte fleurie et ceux à croûte lavée, les fromages à pâte persillée, les fromages de chèvre,
les pâtes pressées non cuites, les pâtes pressées cuites et les fromages fondus. Les fromages à pâte dure sont plus précisément les fromages à pâte pressée non cuite
et les fromages à pâte pressée cuite.

Le potiron fait partie de la famille des curcubitacés (comme
le concombre, le melon, les courges…). Souvent confondu avec
la citrouille, il est plus usuel en Europe. On le distingue par son pédoncule tendre, spongieux, cylindrique et évasé au point d’attache.

Le potiron doit essentiellement sa popularité à la fête d’Halloween. On le transforme pour cette occasion en lanterne "effrayante". Mais c’est également un légume à la chair épaisse et à la saveur prononcée que l’on redécouvre dans de nombreuses recettes.

La sardine est un petit poisson d’environ 20 cm apparenté au hareng. Avec un dos bleu-vert et un ventre argenté, on la trouve dans les eaux de l'Atlantique et de la Méditerranée, se déplaçant en banc et en surface.

Le saumon et la truite offrent toutes les qualités nutritionnelles du poisson (excellente source de protéines, de phosphore et de vitamines du groupe A…).
Ils peuvent de plus s’accommoder de multiples façons
pour varier les plaisirs.

"Ne s’appelle pas beurre qui veut". La réglementation indique
que la dénomination beurre est réservée "au produit laitier de type émulsion d’eau dans la matière grasse, obtenu par des procédés physiques et dont les constituants sont d’origine laitière".

Le sel est récolté dans les marais salants. Il peut également être cristallisé dans la terre (sel de gemme).

Qu'il s'agisse de sel de table, de cuisine, de gros sel... la composition chimique du sel est toujours la même : il s'agit de chlorure
de sodium... "Dissous" dans le corps, le sel se divise en ions
de sodium et de chlore.

Le pain fait partie des aliments de base de notre alimentation.
En France, on trouve une très grande variété de pains disponible :
La baguette : le pain préféré des Français. Elle est fabriquée à partir de farine de blé et pèse en moyenne 250 g. Elle ne se conserve qu’environ 12 heures, mais supporte bien la congélation.

Le pain complet : fabriqué à partir de farine complète (blé ou autres), il est riche en fibres. À associer de préférence avec
les fromages, les crustacés et le saumon. Il se conserve 4 jours.

Sous la dénomination de spécialités laitières, on peut retrouver
de nombreux produits. La gamme des produits laitiers est en effet
de plus en plus diversifiée, pour séduire nos papilles gustatives.
Les laitages sont, de plus, des aliments essentiels à un bon équilibre alimentaire.