Emincez l'ail, l'oignon, et le gingembre. Faites-les suer sans coloration avec de l'huile d'olive dans une cocotte.

Ajoutez la lotte coupée en médaillons, faites-les revenir sur chaque face pendant 2 minutes. Réservez la lotte, déglacez la cocotte au vin blanc et laissez réduire.

Epatez vos amis avec une recettes à la fois originale et facile !

Coupez amoureusement une tranche de pain de mie king size en deux et recouvrez une moitié de 4 tranches de bresse bleu Cuisine Sandwich.

Ciselez l'échalote et faites-la revenir dans l'huile d'olive. Déglacez avec le jus de citron.

Dans un bol, mélangez le tourteau, la ricotta, la ciboulette, le gingembre haché et les épices. Ajoutez l'échalote.

Préparation :


Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Coupez les choux en lamelles. Faites-les blanchir à l'eau salée bouillante 4 à 5 minutes. Égouttez et réservez-les.

Préparation :

Pour la crème pâtissière: bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en longueur. Battez 2 œufs entiers et 2 jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Puis ajoutez la farine et remuez.

Préparation :


Mettre la farine, la levure, le sel, le poivre et le persil haché dans un grand saladier. Faire un petit puits, cassez-y les œufs entiers. Faire un melange énergique à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit.

Mettez l'huile d'olive au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour la figer.

Préchauffez le four thermosat 6 (180°C).

Dans la poêle, faites fondre dans un peu de matière grasse les épinards épluchés, lavés et ciselés grossièrement. Après les avoir égouttés, et retirés du feu, ajoutez la crème fraîche, les 2/3 de l'emmental râpé, les pignons et les raisins secs. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.

Préchauffez le four au th.6 (180°C).

Dans une poêle, sans matière grasse, faites griller légèrement le bacon dont le pourtour doit être croustillant.

Préparation :


Préchauffez le four à 200 "C14(10 "F). Disposez la moitié des rondelles de tomates et des lanières de poivron dans le fond d'un plat à gratin.

Phases techniques


Pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 minutes.
Retirer la peau des poivrons.
Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières.
Mixer le reste avec la crème, sel et poivre. Réserver au chaud.
Faire cuire les asperges à la vapeur.
Dés qu'elles sont tendres, cercler les asperges et quelques brins de ciboulette en botte à l'aide d'une lanière de poivron.