Ingrédients

Deux ou trois piments, trois tomates, un oignon, 4 oeufs, ail, 1 verre d'eau (ou deux si vous voulez plus de sauce), 4 cuil á soupe d'huile d'olive, sel, poivre, paprika, tabel.

Préparation

délayer dans l'eau tiède la levure boulangère laisse durant 10 ou 15 min

ajouter la farine

travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et bien lisse.

laisser la pâte se reposer 10 ou 15 minutes

diviser la pâte en morceau de la grandeur du plat de cuisson de la dimension d'un plat de tarte

Etaler la pâte de 2.5 cm d'epaisseur, la couvrir et la laisser monter durant 45 min, elle va doubler de volume. La dure peut être moins ou plus cela dépend de la température de l'endroit ou vous la gardez.

Faire chauffer le four a température haute
baisser la température a moyenne et faire cuire le pain une demis heure ou 40 min.

Préparation


Battre les blancs d'oeuf avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une mousse

Dans une terrine mélanger noix de coco, sucre, et l'eau de fleur d'oranger délicatement.

Ajouter les blancs d'oeuf.

Dans un plateau métallique non collant, disposer les petites boules du mélange en formant des boulette.

Il faut les espacer afin qu'elles ne se collent pas durant la cuisson

Faire chauffer le four durant 5 min, faire cuire les petits gâteaux durant 15 min. Attention a ne pas les faire brûler.

Avant de les détacher du plateau laisser refroidir durant une 1/2 heure