Préchauffez le four au th.6 (180°C).

Dans une poêle, sans matière grasse, faites griller légèrement le bacon dont le pourtour doit être croustillant.

Unités des ingrédients :

- 8 tranche(s) de pain de mie
- 4 tranche(s) épaisse(s) d' emmental
- 100 g de bacon
- 1/2 botte(s) de cresson
- 1 cuillère(s) à soupe de moutarde
- 1 oeuf(s)
- 60 g d' emmental râpé
- poivre


Lavez et essorez le cresson. Toastez légèrement le pain, laissez-le à peine refroidir puis tartinez-le de moutarde.

Disposez les tranches de bacon sur les tranches de pain, puis les tranches d'emmental. Poivrez. Disposez le cresson puis une tranche de pain.

Dans un bol, battez l'oeuf et ajoutez-y l'emmental râpé. Étalez sur le croque-monsieur un peu de préparation à l'oeuf battu et à l'emmental.

Placez les croque-monsieur dans le four chaud pendant quelques minutes, afin que l'emmental soit bien fondant et doré.

Isaveur