Phases techniques :
Coupez le jambon en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir les morceaux de jambon. Ajouter les petits pois surgelés, bien mélanger.
Faire chauffer le bouillon.

Pour cette recette, il vous faut :
2 tranches épaisses de jambon de Paris
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
100 g de riz
2 paquets de petits-pois surgelés
2 verres de bouillon de bœuf
1 verre de vin blanc
1/2 botte de persil
sel
poivre


Verser le riz dans la cocotte, nacrez-le comme pour un riz pillaf, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Verser le vin blanc, bien mélanger pour en imprégner le riz. Ajouter ensuite le bouillon, saler (légèrement à cause du jambon), poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 18 min. jusqu'à ce que le riz soit cuit. Goûter.
Ciseler le persil et mélangez-le juste avant de servir.
INFOS MINCEURS :
Ce plat est tout à fait équilibré :
céréale et légumes, donc des glucides et des protéines végétales ;
protéines animales grâce au jambon ; acides gras insaturés de l'huile d'olive, vitamines du persil et des légumes.