Phases techniques :
Battre le yaourt sucré avec deux cuil. à soupe de miel, un 1/2 zeste de citron et quelques feuilles de menthe finement ciselées.
Réserver cette préparation au frais.
Mettre dans une terrine la farine, les oeufs, le sel, le sucre vanillé et l'huile.

Bien battre en incorporant le lait (dans lequel vous aurez préalablement fait dissoudre la levure) jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Ajouter les bananes écrasées.
Déguster ces gaufres chaudes garnies de la préparation au yaourt agrémentées de rondelles de bananes.

Pour cette recette, il vous faut :
1/2 litre de lait
250 g de farine boulangère
200 g de flocons d'avoine
2 cuil. à soupe de miel
2 bananes bien mûres écrasées
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
2 bananes coupées en rondelles
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 zeste de citron
500 g de yaourt
4 cuil. à soupe d'huile
quelques feuilles de menthe