Phases techniques:

Presser le citron dans un saladier. Éplucher les avocats et couper la chair en dés. Les mettre au fur et à mesure dans le saladier et remuer. Saler et poivrer.
Éplucher et ciseler l'échalote.

Il vous faut:

2 avocats, 1 citron, 1 échalote, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de ciboulette, 1 cuil. à soupe de persil haché, sel, poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Suer l'échalote. Ajouter les avocats et les faire sauter pendant 5 min. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Parsemer la ciboulette et le persil haché.

INFOS MINCEURS : Une autre façon de manger des avocats et d'en avoir les bienfaits.