Recette :

Mixez ensemble le saumon, le blanc d'oeuf, la crème.
Salez, poivrez.
Ciselez les fines herbes.
Ajoutez-les au mélange.
Beurrez votre moule à cake.
Mettez-y le mélange.

Ingrédients :

400g de filet de saumon
1 blanc d'oeuf
400g de crème liquide allégée
1/2 bouquet de fines herbes
4 tomates
Sel, poivre

Faites cuire au bain marie au four thermostat 4 pendant 45mn.
Laissez refroidir.
Préparez le coulis d'accompagnement en mixant les tomates mondées et épépinées.
Servez frais avec le coulis.