Souskaï de mangue verte et de noix de coco

Souskaï de mangue verte et de noix de coco

2 grosses mangues encore vertes, 3 citrons verts, 1 petit piment, 1 gousse d'ail épluchée

Mettre dans un saladier les mangues pelées et coupées en cubes, la gousse d'ail écrasée, le jus des citrons et un petit morceau de piment finement haché. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

200 g de coco sec coupé an lamelles, 3 citrons verts, 1 petit piment, 1 gousse d'ail épluchée, 1 pincée de sel.

Mélanger les lamelles de coco avec le jus des citrons verts, la gousse d'ail fendue en deux, le piment et le sel. Laisser macérer 2 heures au réfrigérateur, puis servir après avoir retiré le piment.

Source : Antille-Martinique.com

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