Ecrevisses flambées

Découper les oignons en gros dés. Dans une poêle, mettre 1 cuillerée d’huile à chauffer. Y jeter les oignons. Les cuire quelques minutes afin de les attendrir. Laisser refroidir. Tailler la viande de gigot en cubes. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Embrocher la viande sur des piques en intercalant des morceaux d’oignons. Placer les brochettes sur un grand plat. Répartir la coriandre et arroser d’huile d’olive. Laisser mariner 30 minutes. Griller ou dorer les brochettes à la poêle en gardant la viande légèrement rosée.

Laver les laitues et les égoutter, en ne conservant que le coeur et les feuilles les plus tendres. Les découper en lanières très fines. Presser 1 orange. Peler les oranges restantes en enlevant soigneusement la peau blanche et les pépins, et les couper en dés ou en tranches fines. Mélanger le sel, sucre, jus d'orange et de citron, l'huile, l'eau de fleur d'oranger. Assaisonner les dés d'orange mêlés à la chiffonnade de laitue, et servir bien frais.

Ingrédients pour une pizza rostini de 25 cm - ingrédients pour la pâte à pizza (classique ou rapide) - sauce tomate : coulis ou sauce mijotée - 100 gr d'aubergine en tranches - 100 gr de courgettes en tranches - 50 gr de poivrons rouges et 50 gr de poivrons jaunes coupés en gros morceaux - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - un peu de basilic, thym et romarin - 100 gr de mozzarella - sel et poivre du moulin - un peu d'huile d'olive Source : cuisinemonde.com

Mélangez 40 millilitres de Campari, 100 millilitres de vermouth rouge. Complétez avec du soda. Servez avec des cubes de glace et 1 tranche de citron. Aufeminin.com

Servi dans un verre avec un glaçon. Envoyé par : Lalo