Côtes de porc à la thaïlandaise

Prendre le poivron en deux, éliminez les graines et les parties blanches, puis détaillez chaque demi-poivron en morceaux. Melangez-les avec 2/3 de l'huile et le vinaigre.
Unités des ingrédients :
- 4 filet(s) de thon cru(s)
- 100 g de parmesan râpé
- 1 poivron(s) rouge(s)
- 4 poignée(s) de roquette
- 9 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
- 1 oeuf(s)
Disposez la roquette sur les assiettes.
Coupez les filets de thon en bâtonnets assez larges. Battez l'oeuf à la fourchette. Passez les bâtonnets de thon dans l'oeuf, puis dans le parmesan râpé. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle sur feu moyen. Poêlez-y les bâtonnets de thon pendant 1 minute de chaque côté. Posez-les sur la salade.
Servez immédiatement, avec la vinaigrette au poivron à part.
Faite tremper les amandes dans de l'eau bouillante et les peler.Ensuite, mixer les avec un peu de lait jusqu'à qu'il n'y est plus de grumeaux. Faire bouillir le lait et ajouter le sucre et les amandes mixer. Remuer continuellement avec un outil en bois jusqu'à que la préparation épaississeun petit peu. Le retirer du feu. Battre les jaunes d'oeufs avec le rhum et ajouter les, petit à petit, sans arrêter de remuer tant qu'ils ne sont pas bien incorporés. Laisser refroidir, et mettre le tout en bouteille de verre. Envoyé par : Flo