Tartiflette

Faire une sauce avec le sel, le poivre, l'huile, et le piri-piri et badigeonner le poulet. Le Faire cuire au feux de braise assez fort. Servir avec des frites. Ana.

1/ Faire tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 minutes. Couper le poulet en petits morceaux. 2/ Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sauce et ajouter le poulet. Laisser mariner au moins 4 heures. 3/ Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes et les déposer sur la grille du four. Cuire la sauce restante 2 minutes au micro-ondes et la mixer s'il reste des morceaux. Ajouter un peu de lait de coco si nécessaire pour obtenir une sauce nappante. 4/ Préchauffer le four (180°C) si possible en combinant chaleur et gril. Faire cuire 5 minutes, retourner les brochettes et cuire encore 3 minutes. 5/ Servir les brochettes avec la sauce et les cacahuètes. Pour finir ... Pour aller plus vite, on peut cuire les brochettes au micro-ondes pendant 5 minutes. En été, j'accompagne ce plat de crudités (concombre et tomate). En hiver, je le sers plutôt avec des légumes sautés à la poêle (brocoli...). Source : linternaute.com

Préparation : Les supions sont de petites seiches délicieuses. Nettoyez-les en les fendant, débarassez-les de leur intérieur qui contient une poche d'encre et un petit os plat et de la fine peau extérieure. Lavez-les, épongez-les entre deux torchons, roulez-les dans la farine employée sans excès, faites-les revenir à feu assez vif en remuant souvent.Dès qu'ils sont tendres et fondants, ils sont cuits, salez, poivrez, saupoudrez-les du hachis ail-persil.Servez accompagné de citron. Source : Elle.fr

Dans une cocotte, mettre la viande, les haricots blancs, l'oignon émincé, les tomates coupées en morceaux, les épices, le coulis de tomates et l'huile d'olive. Couvrir d'eau et fermer la marmite. Laisser cuire sur feu moyen environ 30 minutes. Une fois les haricots bien cuits, laisser sur le feu doux pour faire réduire la sauce.

Préparation : Découpez le fromage en petits dés. Réservez. Mettez le cabillaud dans un faitout. Versez le lait, couvrez et portez lentement à ébullition. Au premier bouillon, éteignez le feu et retirez le poisson à l'écumoire. Egouttez-le. Laissez-le tiédir avant de l'effeuiller.Dans une sauteuse, chauffez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Jetez-y la gousse d'ail pelée, laissez infuser 1 min. Ajoutez le poisson. Remuez-le pour le mettre en miettes. Salez, poivrez, incorporez la crème fraîche avec le persil et les dés de gouda. Laissez mijoter 5 min. à feu doux, en remuant.Préchauffez le four à 150° (th. 5). Égouttez les piquillos et les tomates évidées. Farcissez-les de la préparation. Posez-les dans un plat à four beurré, arrosez avec le bouillon de volaille. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé bien huilée. Enfournez 15 min. Baissez le thermostat à 120° (th. 4). Sortez les piments et les tomates avec délicatesse. Réservez-les au chaud. Récupérez le jus de cuisson et versez l'encre de seiche. Portez le tout sur feu doux, puis fouettez avec une noix de beurre et quelques gouttes de citron.Assaisonnez, si nécessaire. Nappez de cette sauce le plat de service, disposez les piquillos et les tomates farcies, décorez avec le cerfeuil et les feuilles de basilic. Source : Elle.fr