Même si vous ne fumez pas, sachez que vous pouvez être victime de la cigarette. Outre la gêne, l’inspiration de la fumée des autres constitue un réel risque pour la santé. Pas moins de 3 000 décès lui seraient directement attribuables. Face à ce bilan, les associations demandent un durcissement de la loi Evin.
Savez vous que la fumée non inhalée qui s’échappe de la cigarette (dite secondaire) contient davantage de toxiques (monoxyde de carbone, oxydes d'azote…) et de substances cancérogènes (goudrons, benzène…) que celle inhalée par le fumeur… Autant dire que le tabagisme passif n’est pas sans risque.
Alors comment protéger tout le monde de la fumée de cigarette ? Pour différentes associations, il faut durcir de la loi Evin.
Des risques désormais bien établis
Le tabagisme passif peut provoquer ou aggraver de nombreuses maladies respiratoires (infections, maladie asthmatique, broncho-pneumopathies chroniques obstructives...). Mais ce n’est pas tout, la cigarette de votre voisin augmente également vos risques d’être victime d’un cancer du poumon (+ 26 %) et d’accidents coronariens (+25 %)1.
L’Académie Nationale de Médecine estime, qu’en France, le tabagisme passif tue chaque année environ 3 000 non-fumeurs2 !
Risques pour le foetus et l’enfant
*Le risque de mort subite du nourrisson est doublé lorsque la mère fume. Et ce risque augmente en fonction du nombre de fumeurs dans la maison, du nombre de cigarettes fumées et du temps d’exposition ;
*Le risque de bronchite de l’enfant augmente de 72 % si la mère fume ;
*Chez l’enfant asthmatique, le tabagisme passif augmente l’intensité et la fréquence des crises ;
*En cas de tabagisme passif des parents à domicile, le risque d’otites récidivantes est augmenté de 48 % et de 38 % pour les épanchements de l’oreille ;
*Si la femme enceinte est exposée à la fumée des autres, l’enfant risque un retard de croissance intra utérin et de petit poids à la naissance.
Risques pour l’adulte
*Le risque de maladies cardiaques est augmenté de 25 % en cas de tabagisme passif au foyer ou au travail ;
*Le tabagisme passif sur une période prolongée augmente le risque de cancer du poumon (26 % selon l’Inpes) ;
*Les adultes asthmatiques sont particulièrement sensibles à la fumée de tabac car leur système respiratoire les contraint à absorber plus d’air et donc plus de fumée polluée ;
*Les cancers du larynx, des voies aéro-digestives supérieures, du pancréas et du col utérin sont liés au tabagisme. Le lien avec le tabagisme passif paraît fortement possible.
Alors comment protéger tout le monde de la fumée de cigarette ? Pour différentes associations, il faut durcir de la loi Evin.
Du changement dans l’air…
En septembre 2004, le Comité national contre le tabagisme (CNCT) appelait à durcir la loi Evin en prônant l’interdiction totale de fumer dans les lieux de travail et les lieux publics3. Cette mesure est déjà en vigueur à l’étranger (l’Irlande, suivie de la Norvège et prochainement de la Suède, voire de l’Ecosse et du Portugal) et en France dans plusieurs secteurs d’activité : entreprises à risques ou de manière plus pragmatique pour mieux répondre aux demandes de la clientèle, comme par exemple dans les TGV.
Cet appel est aujourd’hui repris par l’Alliance contre le tabac, forte d’une trentaine d’associations4. Pour la protection totale des non-fumeurs dans les lieux publics et les lieux de travail, le rapport de l’alliance s’appuie principalement sur deux recommandations :
*L’interdiction totale de fumer dans tous les locaux de travail et locaux publics, une interdiction qui doit être adoptée le plus rapidement possible et avant 2007 ;
*Du fait de leur exemplarité, les espaces éducatifs et des lieux de soins, l’interdiction de fumer doit concerner non seulement les lieux couverts mais aussi les espaces non couverts.
Se basant sur les risques connus du tabagisme passif, l’Alliance contre le tabac entend également s’appuyer sur un soutien populaire. Selon un récent sondage5, deux tiers à trois quarts des Français réclament ces mesures. Ce sont 74 % des Français qui préconisent une interdiction totale de fumer dans les entreprises, 72 % dans les restaurants, 64 % dans les cafés et 60 % dans les discothèques. La raison principale invoquée par 52 % des Français est la protection des personnes fragiles et des salariés non-fumeurs.
En attendant d’éventuelles nouvelles mesures annoncées à l’occasion de la prochaine journée sans tabac, les autorités publiques devraient cette année encore préférer l’information à l’interdiction.
faire griller 3 aubergines entières à feu vif dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce que la peau noircisse; éplucher; réduire l'aubergine en purée avec 1 gousse d'ail; verser doucement 200 g d'huile d'olive sur la purée d'aubergine en fouettant constamment comme lorsqu'on monte une mayonnaise; ajouter sel et poivre 1 citron pressé
Cuisson : - Faites chauffer le poêle à feu vif, versez deux cuillères à soupe d'huile d'arachide, ajoutez les oignons, les céléris , les poivrons rouges - Versez les crevettes et faites les sauter - Ajouter la sauce (1), laissez frétiller deux minutes. Saupoudrez de poivre. Servir avec du riz parfumé de Thailande Source : toprecettes.com
Recette envoyée par Malhia Parez les légumes. Coupez les oignons en rondelles fines, hachez l'ail, et coupez le poivron en dés. Dans une grande casserole ou un wok, faites chauffer l'huile et jetez-y l'émincé de porc que vous ferez revenir de toutes parts. Ajoutez les oignons, l'ail, le poivron, le poivre vert. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement avec du poivre moulu et du cayenne. Versez 2 dl de bouillon, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Ajoutez le riz et le reste de bouillon. Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson durant 10 minutes. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter encore 10 minutes sans couvercle. Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer les noix de cajou sans matière grasse. Retirez les noix et ajoutez le jambon taillé en fines lanières (croustillantes). Servez le riz, entouré de noix de cajou, des lanières de jambon et des tranches de citron vert. Parsemez quelques feuilles de persil sur le dessus du plat.
Cette recette est une version simplifiée pour tous ceux qui n'ont pas de couscoussier. On peut modifier le nombre ou le choix des légumes selon sa préférence ou la saison. Si vous préférez simplifier encore les opérations, procéder comme pour un pot-au-feu en faisant cuire le poulet pendant 30 min. et en ajoutant tout simplement les légumes pour un autre 30 min. Par contre la semoule se cuit toujours à la vapeur provenant du bouillon qui le rendra plus goûteux qu'une cuisson à l'eau. Certains lui ajoutent une noix de beurre lors de la dernière étape lorsqu'on détache les grains à la fourchette. Préparation du couscous - semoule pré-cuite dans un grand plat, étaler le couscous; mouiller avec 500 ml d'eau additionnée d'une bonne pincée de sel et d'une cuillerée d'huile; frotter le couscous avec la paume des mains pour bien humidifier les grains; couvrir et laisser reposer pendant 20 min., le temps que les grains gonflent; tapisser le fond d'une passoire d'une étamine; verser le couscous dans la passoire en le frottant entre vos paumes et en le laissant tomber pour en détacher les grains et l'aérer; Préparation dans une cocotte, faire sauter le poulet et l'oignon avec une touche de sel, poivre et cannelle dans 3 c. d'huile jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien dorés; recouvrir le poulet d'eau; ajouter les pois chiches; amener l'eau au point d'ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 30 min.; dans un petit bol, faire tremper les raisins secs dans une louche de bouillon de cuisson du poulet; couper tous les légumes en petits dés ou morceaux; mettre dans une passoire et laisser cuire environ 15 min. à la vapeur au-dessus du poulet à couvert; retirer et réserver au chaud; déposer la passoire contenant le couscous sur la cocotte sans que le fond touche à l'eau de cuisson; fermer hermétiquement (utiliser un torchon mouillé si besoin entre la cocotte et le couvert) et laisser cuire à la vapeur 20 min. environ au-dessus du poulet; pendant la cuisson du couscous, faire griller les merguez sur le gril ou dans la poêle; Dressage détacher les grains de couscous à l'aide d'une fourchette; dresser le couscous dans un grand plat chauffé; déposer les morceaux de poulet et les merguez tout autour, les légumes au centre - ou inversement selon votre sens artistique; ajouter les raisins gonflés; délayer un peu d'harissa (la pointe d'un couteau) dans un peu d'eau chaude; apporter sur la table en même temps que le couscous - chaque convive pourra ainsi rehausser son couscous selon son goût mais on peut aussi en délayer un tout petit peu dans le liquide de cuisson et en asperger le plat verser le jus de cuisson dans un saucier
