Soupe à l’oignon caramélisé, cuisine du monde

Soupe à l’oignon caramélisé

Préparation de la recette de Soupe à l’oignon caramélisé :

1 – Peler et émincer les oignons, pas trop finement.
2 – Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les oignons et faire cuire 15 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps en temps. Saler.
3 – Pendant ce temps, préparer le bouillon à partir des tablettes. Le faire chauffer.

Ingrédients pour la recette de Soupe à l’oignon caramélisé :

500 g d’oignons
60 g de beurre
30 g de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe de farine
1 l de bouillon de volaille (2 tablettes)
sel, poivre du moulin

4 – Saupoudrer les oignons de sucre en poudre et faire cuire 2 à 3 minutes pour qu’un début de caramélisation se produise.
5 – Ajouter la farine, délayer vivement et laisser cuire encore 2 à 3 minutes en mélangeant.
6 – Mouiller la fondue d’oignons avec le bouillon chaud, délayer et laisser cuire 10 minutes.
7 – Verser dans une soupière chaude et poivrer généreusement.
8 – Servir sans attendre.
Le petit plus : on peut faire gratiner la soupe avec des tranches de pain parsemées d’emmenthal râpé.

RECETTES ALEATOIRES

Riz pilaf ou pilaw (pilau)

Préparation du riz Pilaf ou pilaw (pilau) Faites revenir le riz dans une sauteuse contenant l'huile d'olive. Quand les grains deviennent translucides, ajoutez 2 fois leur volume en eau. Ajoutez l'oignon pelé et piqué des 2 clous de girofle, salez, poivrez et couvrez. Cuisez à feu doux pendant +/- 20 minutes. Lorsque le riz est bien gonflé, ajoutez le beurre et dégustez avec votre plat. Vous pouvez apporter votre petite touche personnelle en y ajoutant, safran, paprika, curry, etc.. source : labonnecuisine.be

GHORIBAS AUX JENJLANES

Battre les oeufs puis ajouter les divers éléments. Huiler un plateau allant au four puis disposer dessus une feuille de papier sulfurisé (pour éviter aux ghoribas de coller après la cuisson). Former des boules de la grosseur d’une noix puis les rouler dans le sucre glace avant de disposer sur la plaque beurrée tapissée de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four chaud.

Petits triangles aux céréales

Beurrez votre moule à gâteau rond de 20 cm. Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux. Ajoutez le miel et la margarine. Lorsque tout est bien mélangé, ajoutez les corn-flakes et mélangez sans les abîmer pour qu'ils soient tous enrobés de chocolat. Versez dans un plat rond à gâteau et mettre au frais. Servez frais, une fois que le chocolat à durcit. Conseils : Boisson conseillée : lait fraise, chocolat chaud Source : aufeminin.com

Agua (eau) de Horchata

Dans un large bol, tremper le riz dans un volume d'eau de 3 tasses pendant 2 heures. Emietter la cannelle et la griller légèrement. Egoutter le riz et le mixer avec la cannelle et le lait. Filtrer la mixture dans une carafe et la diluer avec l'eau froide restante. Ajouter du sucre à volonté. Envoyé par : Lilie

Touron

Préparation : Mixez très grossièrement la moitié des fruits secs. Pilez les grains de coriandre. Réservez. Faites chauffer doucement le miel, en l'écumant au fur et à mesure, pendant 5 min. Lorsqu'il est bien liquide, ajoutez le sucre pour obtenir un sirop ambré. Incorporez la coriandre, la cannelle, les fruits secs entiers et concassés. Mélangez. Laissez refroidir. Huilez au pinceau une plaque à pâtisserie antiadhésive. Versez-y la préparation. Couvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé huilée. Aplatissez. Laissez reposer au frais une semaine avant de consommer. Source : Elle.fr

Voir aussi :

cuisine du monde

TARTE A LA PASTEQUE

Abaisser la pâte briser et en foncer un moule à tarte à bord assez haut. Garnir l’intérieur d’un disque de papier sulfuriser. Remplir de haricots secs et cuire à blanc à four chaud. Eplucher et retirer les pépins de la pastèque. Détailler La chaire en petit cubes. Saupoudrer de sucre...

ROSES AUX MIEL

Commencer par preparer le sirop.Mettre les ingredients dans une casserole et mettre a cuire. Dans un saladier, mettre l'huile, yoguhrt, semouline, l'oeuf, la margarine, le vinaigre, le sel, et melanger bien a la main. Ajouter le sucre la levurre et la farine tamisee, on doit obtenir une pate ...

Gaspacho andalou

Préparation Mettre la mie de pain à tremper. Egoutter pour éliminer l'excès d'eau, le pain devant être moelleux. Ecraser au mortier l'ail et le sel et délayer avec un peu d'eau. Si on souhaite le faire à la main, continuer dans le mortier. Si l'on choisit le mixeur, verser da...

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