Sandwichs scandinaves Poisson

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Sandwichs scandinaves Poisson

Lavez soigneusement le concombre et coupez-le en rondelles fines.
Coupez le surimi en petits morceaux. Emincez les tranches de saumon fumé. Lavez, séchez et ciselez la batavia.






Pour 6 personnes

9 pains ronds scandinaves
½ concombre
6 bâtons de surimi
6 feuilles de batavia
3 tranches de saumon fumé
1 bouquet de ciboulette
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe de jus de citron
Sel, poivre

Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Fouettez la crème avec le jus de citron, sel et poivre. Ajoutez la ciboulette.
Séparez la sauce dans deux saladiers. Ajoutez le saumon fumé, la moitié de la salade et du concombre dans l'un des saladiers, le reste du concombre et de la batavia et les morceaux de surimi dans l'autre. Mélangez.
Coupez les pains scandinaves en deux. Montez les sandwichs en alternant une tranche pain, une couche de préparation au saumon, une tranche de pain et une couche de préparation au surimi. Terminez par une tranche de pain.
Servez aussitôt.

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