Tourte au fromage blanc

Coupez les nectarines dénoyautées en belles lamelles. Détaillez les tranches de jambon en larges lanières.
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le vinaigre de framboise et les deux huiles. Salez et poivrez, puis ajoutez les feuilles de salade dans cette sauce. Répartissez-les sur des assiettes. Garnissez de jambon, des nectarines et de framboises. Parsemez de ciboulette et servez aussitôt.
1 salade de feuilles de chêne
6 tranches fines de jambon de pays
3 nectarines
150 g de framboises
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe vinaigre de framboise
2 c. à soupe d'huile de noisette
2 c. à soupe d'huile d'olive
0.5 botte de ciboulette
sel et poivre
Placer des oignons verts en long dans un plat, déposer les filets de poisson par-dessus. - Arroser de vin blanc - Saupoudrer de sel et poivre, parsemer de lamelles de gingembre, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide. - Cuire le poisson à la vapeur au dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes. (Bouillir l'eau avant de cuire le poisson) Pour servir : - Déposer des oignons verts tranchés sur le poisson, verser de la sauce soya et arroser 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide bouillante par-dessus. - Accompagner ce plat de riz parfumé thailandais. Source : toprecettes.com
Presser les oranges Ajouter au jus obtenu deux cuillères à café d'eau de fleur d'oranger. Servir frais.