Régime et chocolat

Préparation : Epluchez les tomates en les ébouillantant, épépinez-les. Epluchez le concombre.Râpez tous les éléments pour les réunir, salez, poivrez, ajoutez l'eau, l'huile et le vinaigre. Laissez macérer trois heures. Quelques minutes avant de servir, ajoutez tout un tiroir de glaçons du réfrigérateur.Présentez en même temps des dés de pain frits à l'huile d'olive, encore chauds. Si vous ne voulez pas râper les légumes et les aromates, coupez-les en menus morceaux, mettez-les dans l'eau et broyez-les au mixer. Source : Elle.fr

Préparation : Lavez et coupez les tomates en gros dés. Pelez, émincez les oignons Pressez le citron. Lavez, hachez le persil. Ecossez les fèves.Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 min. Egouttez-les aussitôt. Ôtez les peaux. Dans un grand saladier, mélangez les fèves, les tomates, les oignons, le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive et le persil haché.Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 min. Egouttez-les aussitôt. Ôtez les peaux. Dans un grand saladier, mélangez les fèves, les tomates, les oignons, le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive et le persil haché. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Si vous aimez les plats pimentés, ajoutez un piment oiseau dans la salade. Les paresseux peuvent utiliser des fèves surgelées. Source : Elle.fr

Préchauffez votre four. Mélangez ensemble la farine, la margarine, le lait, la levure, et le cacao. Ajoutez les oeufs. Beurrez un moule à gratin rectangulaire. Placez une feuille de papier sulfurisé découpée au dimension du plat sur le fond du plat. Versez la préparation dans le moule. Faites cuire 40 à 45 mn. Laissez refroidir au moins 1 heure et démoulez. Le glaçage Battez le beurre dans un saladier. Ajoutez le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille et mélangez. Nappez le gâteau de glaçage. Coupez le en carrés et décorez-le avec les smarties. Conseils : Vous pouvez également faire des dominos à la vanille en remplaçant le cacao par 2 gouttes d'extrait de vanille. Et rajoutez des cerises (dominos aux cerises), ou 75 g de noix de coco râpée (dominos à la noix de coco), ou en éliminant de la vanille et en rajoutant le zeste d'un ciron (dominos au citron). Source : aufeminin.com

Préparation du veau Marengo : Mettre au feu, dans un plat à sauter, le beurre et l'huile ; quand le mélange est fumant, ajouter les morceaux de veau débités en gros cubes, la carotte et les oignons coupés en quartiers, assaisonnez de sel et de poivre frais moulu. Faire revenir assez vivement pour obtenir un bon rissolage. A ce moment, saupoudrer la viande avec la farine, bien mélanger et laisser roussir légèrement. Ajouter l'ail écrasé, et le vin blanc, réduire des deux tiers, puis ajouter les tomates, le bouquet garni, le jus de veau ou le bouillon juste à hauteur de la viande. Faire bouillir en remuant , couvrir et faire mijoter à feu très doux pendant une heure. Ébouillanter les oignons , sauf s'ils sont nouveaux, les égoutter et les éponger, les cuire bien dorés dans une sauteuse avec une noix de beurre. Préparer un second plat à sauter ou une casserole, y faire bien chauffer une noix de beurre, y jeter les champignons à feu vif, les remuer jusqu'à un début de rissolage, retirer du feu. Le veau étant à moitié cuit, trier les morceaux de viande de la garniture et les ranger sur les champignons, parsemer dessus les oignons bien glacés (dorés). Laisser reposer la sauce quelques minutes, le temps que les parties grasses remontent à la surface afin de les enlever facilement. Ce dégraissage effectué, passer la sauce au chinois fin sur la viande en foulant énergiquement la garniture avec la spatule. Vérifier l'assaisonnement et remettre à mijoter jusqu'à cuisson complète, soit une vingtaine de minutes. Pour servir, presser sur l'ensemble le jus du quartier de citron, dresser en timbale ou dans un plat creux, disposer les croûtons autour, persiller légèrement le dessus. source : labonnecuisine.be

1) Pelez et hachez l'ail, mettez le dans un bol. Pressez le citron et versez le jus dans le bol, battez vigoureusement en ajoutant peu à peu l'huile d'olive. Salez, poivrez et laissez macérer 40 min. 2) A l'aide d'un couteau bien aiguisé, débarassez le chou chinois de ses nervures. Effeuillez le, puis lavez soigneusement les feuilles, essorez les et rompez les avec vos mains au dessus d'un saladier. 3) Versez 1,5 litre d'eau dans une grande casserole. Portez à ébullition. Lavez l'oseille, les épinards et les bettes dans plusieurs eaux, essorez les et équettez les. Sur une planche, émincez les feuilles au couteau. 4) Plongez ensuite le chou chinois, l'oseille, les épinards et les bettes dans l'eau bouillante. FAites les blanchir 3 min. Les feuilles doivent rester croquantes. Ensuite, égouttez les soigneusement. 5) Lavez le citron non traité à l'eau chaude, essuyez le et coupez en tranches fines. Répartissez les légumes sur de petites assiettes et nappez les de sauce. Décorez le mesclun de tranches de citron et servez. Source : ematuszak.free.