Programme douceur pour peaux sensibles..., cuisine du monde

Programme douceur pour peaux sensibles...

Les bébés ont la peau fragile... De plus en plus de femmes aussi. Le stress, la pollution, le mode de vie sédentaire la fragilisent. Voici les bonnes mesures de prévention signées Cajoline

Les peaux sensiblesDe plus en plus de femmes déclarent avoir la peau sensible. Dans 10% des cas, il s'agit d'hérédité. 30% s'expliquent par des facteurs nerveux ou hormonaux ou liés à l'environnement. Dans 60% des cas, en revanche, il n'existe pas de raison particulière à cette « sensibilité », qui se manifeste par des signes qui se sentent plus qu'ils ne se voient : tiraillements, picotements, dessèchements...Très réactivesCes peaux sensibles sont aussi appelées « réactives » car elles réagissent de façon exagérée aux multiples agressions de la vie quotidienne : changements de température, vent, froid, soleil, stress et émotions. Facilement irritables, il faut donc les entourer de douceur.A la maisonA l'intérieur de la maison, quelques mesures simples suffisent pour combattre les trois grands ennemis des peaux fragiles : la poussière, la sécheresse et la chaleur excessive.- Aspirer régulièrement la moquette, mais aussi les canapés, les matelas, les oreillers et les éventuelles peluches.- Aérer régulièrement.- Humidifier l'atmosphère, un simple verre d'eau dans la pièce suffit.- Enfin, ne pas trop se couvrir, et limiter la température à 20°C maximum le jour, 18°C la nuit.La toiletteL'eau en France est la plus calcaire d'Europe. Pour pallier cet inconvénient majeur pour les peaux sensibles, deux règles essentielles : éviter l'usage du savon, détergent, et le remplacer par un pain de toilette, sans oublier de sécher soigneusement la peau après chaque ablution.Chasse aux irritantsCe qui n'est pas très bon pour les peaux sensibles : tabac, alcool, nourritures trop chaudes ou trop épicées qui ont en commun de perturber la micro-circulation, donc l'irrigation et la bonne oxygénation de la peau.Les bons textilesAu contact direct de la peau, préférer le coton aux textiles synthétiques (souvent allergéniques) et à la laine (irritante). A exclure aussi, tout ce qui serre ou comprime car cela empêche une bonne circulation sanguine. Bien entendu, le choix de la lessive et de l'assouplissant est fondamental, afin de prévenir tout risque d'irritation. Choisissez une lessive testée dermatologiquement et un adoucissant hypoallergénique comme Cajoline Doux et Pur par exemple.

source : Cajoline

RECETTES ALEATOIRES

Panettone ( pâtisserie traditionelle de Noël )

Préparation du panettone : laisser tremper 1 c. à s. de sucre cristallisé et la levure dans le lait tiède 3 minutes; mélanger et laisser reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume - soit 5 min. environ (exemple un four tiède éteint); verser l'appareil de levure dans un bol; incorporer les jaunes d'oeuf, la vanille, le zeste de citron, le sel et le reste de sucre; à la main, incorporer peu à peu 500 ml de farine jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène - la pâte doit pouvoir bien se façonner pour faire une boule; incorporer ensuite les petits dés de beurre et battre jusqu'à ce que la pâte devienne plus consistante et élastique; ajouter 125 à 250 ml de farine soit jusqu'à ce que la pâte soit ferme et huileuse mais non poisseuse; disposer la boule sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte pendant 10 min. environ. Lorsque la pâte est devenue lisse et brillante, déposer dans une terrine beurrée; saupoudrer légèrement de farine, recouvrir d'un linge à vaisselle et mettre le bol à l'abri des courants d'air pour 45 min. environ jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume; D'un coup de poing ferme, écraser la pâte dans la terrine; ajouter le citron confit et les raisins et pétrir jusqu'à ce que les fruits soient bien répartis - mais avec le moins possible de manipulation; chemiser un grand moule à pain de papier brun bien beurré sur les deux faces; verser la pâte; tracer une croix dessus; recouvrir d'un papier beurré et laisser encore augmenter de volume dans un endroit chaud pendant 15 min. retirer le papier de dessus; badigeonner de beurre ramolli à l'aide d'un pinceau . Faire chauffer le four à 200° C. Déposer le moule sur la grille centrale et laisser cuire 10 minutes. Réduire la température la température du four à 160°C et continuer la cuisson pendant 30 à 40 min. en badigeonneant à nouveau de beurre fondu; le gâteau bourgeonnera est cuit lorsque la surface est dorée et croustillante. Retirer le gâteau du four; retirer le papier et laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. source : labonnecuisine.be

Ceviche (cocktail de poissons marinés au citron)

Couper en carrés le filet de poisson, ajouter le jus des 4 citrons et les mettre à mariner dans un recipient de verre ou de plastique couvert dans le frigo pendant au moins 6 heures pour que le poisson cuise. Une fois cela terminé, égoutter le poisson. Hachez l'oignon et ajouter 2 citrons, l'huile d'olive, les olives découpées, l'origan et le sel. Couper les tomates en deux, les épepiner et les découper en petits carrés. Mélanger tous les ingrédients et ajouter le coriandre. Le servir dans des coupes, en ajoutant l'avocat. Envoyé par : Mexique-fr.com

GALETTES AUX SESAME

Faites chauffer le four à 180°C. Mélangez 1/2 tasse de farine, le sucre en poudre, le sel, la levure et l'eau. Couvrez et laissez reposer au chaud jusqu'à la formation de mousse. Ajoutez le reste de la farine, le paprika, la farine de maïs et l'huile. Mélangez et pétrissez la pâte qui doit être ferme et lisse. Couvrez la et laissez la reposer 20 minutes. Partagez la en 16 morceaux, roulez les en boules et aplatissez les avec le rouleau. Disposez les galettes sur une plaque beurrée, badigeonnez d'oeuf battu et parsemez de graînes de sésame. Laissez gonfler et passez au four 12 minutes

Dafina

Verser les pois chiches dans une marmite allant au four. Ajouter le jarret de veau et l'os. Faire un pain de viande avec la viande hachée crue, l'oignon râpé, la pomme de terre râpée, le persil, le macis et le sel. L'emballer dans un papier aluminium. Déposer le pain, le jarret et les pois chiches dans la marmite. Ajouter les pommes de terre et les oeufs. Dans un sac allant au four, verser le riz et l'eau; saler, poivrer, et ajouter 1 c. à soupe d'huile. Mettre dans la marmite avec les autres ingrédients. Ajouter une tasse d'huile; saler, poivrer, et ajouter les dattes. Couvrir d'eau jusqu'au bord de la marmite. Laisser cuire au four à 250°F durant 24 heures. Surveiller de temps à autre la cuisson. Une dafina réussie doit se composer de pommes de terre moelleuses couleur caramel, d'oeufs brunis tendres et d'un jus onctueux d'un brun doré.

Beignets de sardines

Préparation : 30mn - cuisson : 40mn Retirer l’arête des sardines. Saler, poivrer et farcir l’intérieur avec un hachis d’oignon et de persil. Prenez deux sardines et les coller avec le hachis (en hamburger). Tremper dans une pâte à beignets et faire dorer dans l’huile très chaude. Les égoutter et décorer avec du persil haché ainsi que de tranches de citron puis servir. Lisa.

Voir aussi :

cuisine du monde

M'HENCHA

Préparation de la pâte d'amandes : 1. dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et crémeuse; 2. diviser en 10 petites boules; congeler pour 10 minutes; 3. prendre chaque boule et la rouler pour obtenir un petit boudin de 10 cm.; recongeler. Préparatio...

SOUPE AU FRUITS DE MER

Préparer le poisson et les crevettes et les mettre dans un récipient et les mariner avec du sel, poivre, ail et cumin. Dans une marmite, ajouter l'oignon haché, l'huile. Les laisser frire un peu durant 5 a 10 minutes a feu moyen. Éplucher et couper en petits dés les carottes et le c�...

Gâteau "pauvre"

Battre les jaunes d'oeufs avec le miel, l'huile, le sucre, la cannelle et la levure. Battre les blancs en neige et les encorporer à la préparation. Ajouter la farine. Faire cuire au four dans un moule préalablement beurré. Recette de Ana.

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