Poulet coco-vanille

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Poulet coco-vanille

Préparation :

Couper en lamelles le poulet. Hacher menus les oignons
Faire revenir à feu vif dans une sauteuse ou un wok le poulet pendant 3 minutes
Incorporer les oignons et le gingembre, faire revenir à feu vif pendant 3 minutes


Ingrédients :

600 g de blancs de poulet
1 gousse de vanille fendue
1 boite de lait de coco de 400 ml
2 oignons blancs
1 morceau de gingembre frais de 1cm de long haché menu
1 c. à soupe de curcuma en poudre
Le jus d'1/2 citron vert

Mélanger le lait de coco avec le curcuma puis verser le tout dans le wok avec le poulet, les oignons et le gingembre
Ajouter la gousse de vanille fendue
Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 mn à feu doux
Saler et poivrer puis servir aussitôt

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