PAIN À LA TOMATE

Les régimes ne sont pas l'apanage des femmes. Les hommes sont, eux aussi, largement touchés par le surpoids et l'obésité. Parallèlement, ils sont de plus en plus nombreux à être préoccupés par leur poids. Les résultats d'une étude britannique montrent qu'ils perdent plus facilement du poids que la gent féminine, mais à condition de leur proposer un programme spécifiquement masculin…
Cette expérience a été menée au Royaume-Uni, où, comme chez nous, le surpoids et l'obésité tendent à toucher davantage les hommes que les femmes. Pourtant, les hommes inscrits dans des groupes de régime pour perdre du poids, comme par exemple le célèbre régime Weight Watchers, restent très peu nombreux. Pourquoi ? Ces groupes bénéficient probablement d'une image féminine qui tente peu les hommes.
Afin de valider cette hypothèse, des chercheurs nutritionnistes ont soumis 125 hommes en excès pondéral à un régime conçu spécifiquement pour des hommes.
Après deux mois de ce régime masculin, 90% des participants ont perdu 5% de leur poids. Parmi les sujets l'ayant poursuivi jusqu'à six mois, 69% ont perdu 10% de leur poids et 31% ont perdu 5%. Il est à noter qu'une diminution de 5% apporte déjà des bénéfices certains pour la santé chez les sujets en surpoids ou obèses.
Idéalement, il aurait fallu inclure des femmes dans cette étude afin de comparer les effets respectifs des régimes. Toutefois, les auteurs précisent que selon les résultats d'une étude menée précédemment, seules 53% des femmes obtiennent une perte de 5% de leur poids après deux mois d'un régime type Weight Watchers.
Comment expliquer une plus grande aptitude des hommes à perdre du poids ? Pour les nutritionnistes, ce phénomène pourrait être attribué au fait que les hommes brûlent plus d'énergie en raison d'une masse musculaire plus importante. Ils sont aussi peut-être davantage motivés et moins sceptiques que les femmes, lesquelles ont souvent déjà à leur actif plusieurs régimes de longue durée.
Certes, cette étude signifie que les régimes spécifiquement conçus pour les hommes ont de l'avenir devant eux. Toutefois, elle souligne surtout l'intérêt des programmes personnalisés pour une efficacité maximale.
Que l'on soit homme ou femme en excès pondéral, perdre du poids est toujours bénéfique pour la santé. Si le régime, et surtout l'apprentissage d'un nouvel équilibre alimentaire, sont essentiels, ils doivent être menés en parallèle avec une activité physique régulière.
Source : e-santé
Préparation de la salade de Liège: Jetez les princesses et le bouquet garni dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à cuisson. Entre-temps, faites cuire à part les pommes de terre épluchées que vous jetez ensuite dans le bouillon de princesses Faites fondre le lard à petit feu et sans matière grasse dans une casserole avec couvercle. Lorsque le lard est bien fondu et légèrement doré, retirez-le. Ajoutez dans la poële du lard, les oignons coupés et les laisser blondir. Verser un peu de vinaigre afin de déglacer. Mettez les légumes bien égouttés dans un plat chaud, jetez le restant du bouillon, versez la sauce aux oignons dessus et garnissez la salade avec le lard. Source : cuisinemonde.com
Eplucher les fruits choisis, éliminer noyau graines ou pépins. Mixer, pour les réduire en jus de coulis. Pour le sorbet coco, râper la pulpe d'une noix, la faire macérer 10 mn dans 1/2 l de lait vanillé, puis presser à travers un linge pour en extraire le suc. Aromatiser avec le parfum de votre choix. Mettre en sorbetière. Servir très frais. Source : Antille-Martinique.com
Disposer le poulet dans un plat et l'assaisonner avec les aromates hachés fin, ajouter le jus de citron, saler, poivrer, laisser mariner pendant 1 h. Oter le poulet de la marinade et le sécher. Etaler la sciure dans un vieux faitout et disposer une grille de façon que le poulet ne soit pas en contact avec la sciure. Fermer avec un couvercle. Laisser cuire 35 minutes à l'étouffée. Source : Antille-Martinique.com