Les meilleures recettes à dévorer pour les fêtes fin d'année

1/ Faire chauffer de l'huile dans un wok ou une poêle à fond épais. Ajouter l'oignon et la pâte de curry verte et faire cuire 1 minute à feu vif. Verser le lait de coco et l'eau dans le wok et porter à ébullition. 2/ Ajouter les morceaux de poulet, les haricots verts et les feuilles de citron, et bien mélanger. Réduire le feu et laisser frémir 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair de poulet soit tendre. 3/ Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le sucre. Bien mélanger. Parsemer de feuilles de coriandre juste avant de servir. Servir avec du riz à la vapeur. Pour finir ... Les cuisses de poulet ont une saveur douce et une texture parfaite pour le curry. On peut toutefois les remplacer par du blanc de poulet. Ne pas trop cuire, la viande deviendrait dure. Source : linternaute.com

Faites revenir les oignons et l’ail, ajoutez les tomates, le concentré, l’ail, le piment Faites cuire 30 minutes

Mélanger la farine avec le sel, la levure diluée dans de l'eau chaude, puis avec de l'eau que l'on rajoute progressivement et que l'on pétrit (le mieux est d'utiliser un pétrin électrique). Il faut rajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte semi-liquide, visqueuse. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Verser alors des morceaux de pâte que l'on prend avec une cuillère et que l'on repousse avec une autre cuillère. Laisser dorer. (Normalement on utilise ses doigts : on prend un morceau de pâte de la taille d'un oeuf, que l'on tient avec les doigts des deux mains et on étire progressivement pour faire presque un anneau puis qu'on dépose dans l'huile). Egoutter et tremper dans le sirop de sucre. On peut aussi les manger salées ou alors saupoudrées de sucre ou encore nature.

Mélangez le citron, l’eau de fleur d’oranger et le sel. Nettoyez, peler et râpez les radis. Les mélangez avec l’assaisonnement. Dressez dans des raviers et décorez avec les tranches d’oranges d’orange. Servez très frais.

1 Effeuiller le persil et bien laver les feuilles. Les sécher grossièrement sur un torchon. 2 Piler l‘ail et le sel dans un mortier en bois. Il faut obtenir une purée très fine. 3 Y Ajouter la crème de sésame, le jus de citron et l‘eau. On doit obtenir une sauce blanche de consistance liquide appelée Sauce Tarator. 4 Hacher grossièrement les feuilles de persil (facultatif). 5 Les mélanger à la sauce. Libanus