RATATOUILLE MAROCAINE

[i]N'oubliez pas de glisser un raisin sec dans l'eau de chaque glaçon...[/i]
Il vous faudra : du Pernod (ou autre apéritif anisé) / Vermouth sec / Gin / Crème de menthe blanche / 1 citron / des glaçons / quelques raisins secs.
Mettez 4 cl de gin, 2 cl de Vermouth, 1 cl de crème de menthe et 5 ou 6 glaçons dans un shaker ou un bol plastique bien fermé. Agitez vivement. Filtrez et ajoutez une ou deux gouttes de Pernod au dernier moment.
Décorez avec une demi rondelle de citron.
1/ Mettre le bourghour dans un récipient profond et ajouter de l’eau jusqu’à le couvrir de 2cm. Laisser tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler. 2/ Rassembler les pluches de persil. Couper les queues et les jeter, puis émincer les pluches très finement et les laver. 3/ Presser le citron. 4/ Laver et couper les tomates en dés. Peler et hacher l'oignon. Laver et ciseler la menthe. 5/ Quand le boulghour a gonflé, le mettre dans une fine passoire et bien l'égoutter. Puis le mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la menthe. 6/ Mettre un film alimentaire au contact et placer au réfrigérateur 2 heures. Avant de servir, assaisonner avec sel, poivre, citron et huile d’olive à votre goût. Bien remuer. Pour finir ... A boire avec de l'Arak (le pastis libanais), de l'ouzo ou du pastis. Recette proposée par Marie-Thérèse Nehme
Faire fondre le chocolat en petits morceaux. Mélanger les blancs d’œuf, la vanille et le chocolat fondu. Ajouter le sucre, la farine et la levure. Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé (beurré). Faire cuire à four moyen pendant 20 minutes. Laisser reposer quelques instants hors du four et découper en carrés. Conseils : Calories (pour 100g): 110 Aufeminin.com