L¹hiver est une saison à prendre très au sérieux. Elle est pleine de tracas pour d¹aucuns et c¹est la galère pour les personnes sensibles. Les spécialistes conseillent de bien se protéger pour ne pas attraper un virus et pour que les personnes souffrant de certaines pathologies chroniques se fassent vacciner sans plus attendre.
Vers la mi-novembre, début décembre c¹est le début d¹une saison qui apporte avec elle son lot de désagréments (grippe, rhum, gastro...). En effet, avec l¹hiver apparaissent quelques réactions du corps humain. Cette saison est en réalité propice aux affections des voies aériennes supérieures, notamment du nez (rhumes, rhinites), des sinus (sinusites), du pharynx (pharyngites), du larynx (laryngites), de la trachée (trachéites), des bronches (bronchites), mais aussi des poumons (pneumopathies, pneumonies).
Souvent, ces affections sont virales, comme la grippe. L¹hiver, c¹est aussi la période où peut survenir la méningite tant redoutée, due à une bactérie : le méningocoque. De même, l¹hiver est la période des gastro-entérites virales (faussement appelées la «grippe intestinale»), qui va associer fièvre et diarrhées pendant 24 à 48 heures.
En somme, l¹hiver, c¹est la saison de tous les dangers viraux et bactériens pour l¹organisme. Pourquoi ? Les écarts de température, le froid, l¹humidité, le vent favorisent les coups de froid qui diminuent les défenses du corps.
Les spécialistes conseillent pour neutraliser ces risques d¹éviter les coups de froid, bien se couvrir, manger des fruits riches en vitamine C (oranges, pamplemousses, kiwis) car celle-ci stimule les défenses immunitaires, éviter le manque de sommeil, protéger la peau...
Comment la grippe se propage-t-elle ?
A l¹image du caméléon, le virus grippal est un virus très fluctuant, qui évolue sans cesse. Grâce à des mutations continues, le virus est capable d¹échapper au système immunitaire et de provoquer une infection.
Chaque année, plus de 600 millions de personnes sont touchées par la grippe (10 à 20 % de la population mondiale). Une vaccination antigrippale annuelle est nécessaire. Cependant, les virus grippaux mutent tellement rapidement, qu¹ils peuvent rendre les vaccins inefficaces d¹une saison à l¹autre. En conséquence, la composition vaccinale change, afin de correspondre aux souches virales en circulation.
La grippe est une maladie extrêmement contagieuse qui provoque souvent des épidémies au cours des mois d¹hiver. Elle se transmet facilement d¹une personne à l¹autre par l¹intermédiaire de gouttelettes lors d¹une toux ou d¹un éternuement, par contact direct avec une personne infectée ou en touchant des surfaces contaminées. Le virus pénètre dans l¹organisme par le nez ou la gorge. La période d¹incubation est en général de 2 jours, mais elle peut varier de 1 à 5 jours.
M.L, Oto-Rhino Laryngologue à Casablanca, nous a confié que parmi les symptômes figurent l¹apparition soudaine de fièvre (généralement élevée), des céphalées, une fatigue intense, une toux sèche, des maux de gorge, une rhinorrhée et des myalgies. Les symptômes persistent pendant une à deux semaines. La grippe peut entraîner des complications graves chez les personnes à haut risque, ajoute-t-il, telles que les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes qui présentent certaines pathologies. Parmi les complications grippales figurent la pneumonie bactérienne, la déshydratation, ainsi qu¹une aggravation de pathologies chroniques telles que, la cardiopathie, l¹asthme ou le diabète. Pour la plupart de ces sujets jugés sensibles, il serait très judicieux de se faire vacciner, conseille-t-il.
Chaque année, les complications liées à la grippe sont à l¹origine d¹environ 250 000 à 500 000 décès dans le monde. Pourtant, le fardeau que représente la grippe pour la santé publique est souvent sous-estimé d¹après les spécialistes. La grippe se propage rapidement dans le monde lors d¹épidémies saisonnières et représente un poids économique considérable en termes de coûts d¹hospitalisation, d¹autres dépenses de santé et de perte de productivité. Dans de nombreux pays en voie de développement, les personnes sont mal informées sur l¹incidence et l¹épidémiologie de la grippe.
Source : ALBAYANE
cuisson : 60mn Couper la viande en petits morceaux, râper dessus de l'oignon assaisonner de sel, poivre, coriandre, faire revenir 10 minutes avec un peu d'eau. Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche et le paprika laisser mijoter 40 minutes. Mettez le frik ainsi que la menthe et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Servir avec du citron pressé. Fabienne.
Mélangez 40 millilitres de Campari, 100 millilitres de vermouth rouge. Complétez avec du soda. Servez avec des cubes de glace et 1 tranche de citron. Aufeminin.com
Battre les jaunes d'oeufs avec le miel, l'huile, le sucre, la cannelle et la levure. Battre les blancs en neige et les encorporer à la préparation. Ajouter la farine. Faire cuire au four dans un moule préalablement beurré. Recette de Ana.
1-Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et le beurre fondu. Mélanger soigneusement, ajouter le sucre et les raisins préalablement trempés dans un peu d'eau pendant 30min. Mélanger à nouveau, ajoutez un oeuf entier battu, le lait et travailler à l'aide d'une spatule 2-3min. La mettre au frais 20min 2-Ce laps de temps écoulés, saupoudrer d'1 peu de farine le plan de travail et à l'aide d'1 rouleau etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm. 3-Ensuite, découper les scones en cercles à l'aide d'1 verre, les disposer sur une plque, les badigeonner d'1 oeuf battu avec un pinceau, les parsemer de quelques noisettes de beurre et les faire cuire au four (thermostat 7) pendant 10min, il faut qu'ils soient dorés. Servir les scones tiédes ou froids. Recette de Marion
Préparation du canard: Détacher les cuisses et les magrets du canard, faire un fond avec les carcasses, les trois légumes, le thym, le laurier, l'ail et mettre dans une casserole avec de l'eau. Laisser frémir 2 heures. Assaisonner et colorer les morceaus de canard dans une casserole, retirer les magrets et les mettre de côté. Verser le vinaigre sur les cuisses et laisser réduire à sec, ajouter le vin rouge et réduire de moitié, ajouter le jus (fond) de canard et laisser mijoter une demi-heure. 5 minutes avant de servir, mettre les magrets au four à 180°C pour finir leur cuisson. Bien sûr, vous adapterez ce temps au degré de cuisson désiré. Personnellement, je les préfère "rosés" plutôt que saignants. Retirer les cuisses de la cuisson, le thym et le laurier. Mixer et passer au chinois, réduire à consistance, ajouter le Sirop de Liège, rectifier l'assaisonnement et remettre les cuisses dans la sauce. Au dernier moment, ajouter les lardons fumés, dresser les cuisses sur assiettes chaudes nappées de sauce et poser les magrets coupés en aiguillettes. Source : cuisinemonde.com
