Des conseils pleins de bon sens pour manger selon ses besoins et pas au delà !
Pour manger moins gras
. Gérer les corps gras
. 10 à 20 g de beurre et 2 à 4 cuillerées à soupe d'huile par jour.
. Cuisiner léger
. Jeter le gras du récipient après avoir fait revenir des aliments et poursuivre ainsi la cuisson.
. Dégraisser les viandes avant ou après cuisson.
. Cuire les légumes à l'étouffée dans leur eau de constitution, sans gras.
. Ne pas inonder d'huile ou de beurre les légumes vapeur.
. Cuire les rôtis et les poissons au four, sans corps gras. Ou alors les enduire d'une mini quantité, au pinceau.
. Ne pas cumuler les aliments riches en lipides au cours d'un repas
Pour consommer moins de sucre
. Boire de l'eau : c'est elle qui désaltère le mieux.
. Boire exceptionnellement des boissons sucrées.
. Consommer des desserts maison plutôt que ceux du commerce.
. Préparer ces desserts maison avec peu de sucre : diminuer de moitié les quantités des recettes traditionnelles.
. Considérer qu'un laitage et un fruit terminent parfaitement un repas.
. Savourer un produit sucré, chocolat ou autre, en le laissant fondre dans sa bouche : ne jamais le grignoter à toute allure.
Pour arriver à ressentir la satiété
. Faire attention à ce que l'on mange sans être distrait par autre chose : télé, conflits à table.
. Consacrer au moins 20 minutes à chaque repas.
. Ne pas avaler une bouchée si elle n'est pas devenue moelleuse, presque liquide. Prendre le temps de mâcher, même les aliments naturellement mous comme les pâtes ou le riz.
. Poser ses couverts entre chaque bouchée pour s'entraîner à manger lentement.
. Combiner aliments mous et aliments durs. Par exemple, ajouter une pomme coupée en morceaux dans une assiette de fromage blanc, des croûtons dans un potage.
. Consommer des légumes à chaque repas. Les cuisiner agréablement sans trop les cuire de façon à ce qu'ils restent un peu croquants et que l'on ait besoin de les mâcher.
. Se servir des petites portions. Ne se resservir que si l'on ressent encore vraiment l'envie de manger. Penser à ce qui vient après dans le menu.
. Au restaurant, ne jamais commander le dessert en début de repas. Si on n'a plus faim, on sera obligé de le manger quand même.
. Manger à table, jamais debout, ni dans la rue en marchant.
. En cas de sandwich : se poser quelque part, sur un banc ou à une table de bistro et manger son sandwich lentement. Le choisir à base de pain complet ou de baguette plus durs à mastiquer que les panini moelleux.
. En cas de hamburger : choisir le moins gras, sans fromage. Bien mâcher chaque bouchée.
. Manger au minimum 50 g de pain à chaque repas.
. En cas de faim dévorante qui incite à se gaver, manger un morceau de pain en le mâchant bien.
. En cas d'envie de manger entre les repas, se poser la question : "Est-ce que j'ai vraiment faim ?". Si le repas précédent a été normalement copieux et savouré lentement, la réponse sera non. S'il a été plus ou moins escamoté, manger très doucement des fruits, des biscuits, du pain ou même une barre sucrée et boire un grand verre d'eau en même temps.
En suivant cette stratégie tout au long de l'année, vous perdrez doucement vos kilos en trop, sans vous astreindre à un régime. Et vous ne les reprendrez pas.
E-santé
Eplucher puis couper en morceaux deux ananas mûrs. Passer au mixer. Mélanger avec 100 g de sucre de canne. Laisser macérer 48 h au frais. Mettre dans une casserole et porter à ébullition pendant une vingtaine de minutes. Laisser refroidir et recouvrir d'un demi-litre de rhum blanc. Servir très frais. Source : Antille-Martinique.com
Préparation : Dans un bol, placez la viande hachée, ajoutez les pousses de bambous et les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, 6 cuillères à soupe de soya, 1 cuillière à soupe d'huile de sésame, du poivre, un oeuf battu, les échalottes, le fécule de maïs préalablement mélangé à l'eau, puis mélanger le tout. Disposez une cuillère à café de la farce un peu au-dessus du centre de l'enveloppe, enroulez-la, humectez la partie découverte de l'enveloppe, rabattez les deux extrémités en les superposant légèrement (sans oublier d'humecter pour les souder). Pour faciliter le rangement, placer les Won-ton sur un plat, le placer à découvert au congélateur pour les faire figer, puis les emballer dans un sac en plastique ou dans un contenant. Cuisson : Blanchir les Won-ton à l’eau bouillante. Lorqu'ils flottent, ils sont cuits. Pour servir : Versez les Won-Ton dans une soupière, ajouter le bouillon de poulet, garnir avec des échalottes. Dégustez-les avec la sauce soya. Ingrédients : 500 g de farine 1 cuillère à café de sel 200 ml d'eau (3/4 de tasse) 2 oeufs battus Préparation : - Versez la farine dans un grand bol, creusez un puits au centre, ajoutez le sel, l'eau et les oeufs - Mélangez les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte dans le bol pendant une dizaine de minutes - Divisez cette pâte en 4 morceaux égaux. - Sur une surface légèrement farinée, roulez ces morceaux de façon à obtenir des carrés de 4 cm à 5 cm de côté, en une couche fine de 1/8 de centimètre.Utilisez un couteau à lame tranchante pour égaliser les côtés - Durant le temps de la préparation, couvrez-les d'une serviette humide. Remarque : La même préparation peut servir pour faire des vermicelles aux oeufs. Après avoir roulé la pâte finement sur une longueur de 15 cm environ, coupez-la en fines lanières. Source : toprecettes.com
