Cuisine Minceur : SALADE D’AUBERGINES AU FROMAGE DE BREBIS ET OIGNON ROUGE

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Cuisine Minceur : SALADE D’AUBERGINES AU FROMAGE DE BREBIS ET OIGNON ROUGE

Rincez les aubergines, épongez-les et coupez-les en rondelles de 1,5cm d’épaisseur. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites-y dorer les tranches d’aubergines 2 mn environ de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient brunes et tendres.







2 aubergines
200 g de feta pur brebis
1 oignon rouge
6 brins de coriandre
2 c. à soupe d’huile d’olive
fleur de sel
Préparation : 10mn
Cuisson : 5mn
Temps Total : 15mn


Difficulté : Trés facile
Coût : Bon marché

Origine : France
Région : Provence-Côte d Azur
Saison : automne

Coupez la feta en fines lamelles. Pelez l’oignon et émincez-le finement.
Répartissez les aubergines dans 6 coupelles et parsemez-les d’un peu de fleur de sel.
Ajoutez le fromage, les lamelles d’oignon et la coriandre effeuillée. Nappez d’huile d’olive et servez

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