Abricots pochés à la vanille, sorbet citron.

Préparation : Les briks sont vendus dans les maisons spécialisées dans les produits orientaux. Ce sont de grandes crêpes extrêmement fines. Il faut les détacher les unes des autres avec précaution.Posez un brik sur une grande assiette, cassez un œuf sur une moitié de la crêpe, salez, poivrez, rabattez l'autre moitié dessus et pliez en paquet. Prenez l'assiette dans la main et faites glisser le brik dans la friture chaude. Laissez jusqu'à ce qu'il soit doré.Egouttez-le et posez-le sur un papier absorbant. Les briks se font cuire un à un et ne doivent pas attendre. L'œuf à l'intérieur doit être cuit mollet. Source : Elle.fr

Préparation : Epluchez et hachez finement les oignons, faites-les dorer dans 2 cuillerées à soupe d'huile.Ajoutez la viande, le sel, le poivre, le laurier et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite et qu'il ne reste plus de jus. Ôtez la feuille de laurier, ajoutez le persil haché.Laissez refroidir le mélange. Incorporez l'œuf entier. Pliez une feuille de brick en trois. Rabattez les côtés vers le milieu en formant deux triangles. Si vous ne pouvez pas plier les bestels selon la façon classique, faites-en de petits paquets comme vous le pouvez, mais toujours hermétiques. Source : Elle.fr

Préparation : Lavez, épongez et découpez le thon en morceaux, faites-les dorer à la poêle dans 2 cuillerées à soupe d'huile, égouttez, laissez en attente.Dans une cocotte, faites fondre dans 2 cuillerées à soupe d'huile les oignons émincés et les gousses d'ail. Ajoutez les tomates coupées en deux et égrenées, le thon, les petits pois, les pommes de terre, le thym, le piment et un dl d'eau.Couvrez et laissez cuire doucement 45 min. environ en remuant de temps en temps. Avant d'ajouter les petits pois, vous les plongerez 2 min dans de l'eau bouillante et vous les égoutterez. Source : Elle.fr

1) Huilez un moule à tarte . Réservez 1 tasse de noix pour la décoration. Emplissez à demi une tasse de café de cheveux d'ange et couvrez de noix concassées. Finissez de remplir la tasse avec des cheveux d'ange. 2) Retournez la tasse dans le moule. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les cheveux d'ange. Chauffez le four à 200°C (th 6-7). Faites fondre le beurre dans une casserole. 3) Versez 1 cuil à café de beurre fondu sur chaque nid de cheveux d'ange. Mettez au four à 200°C et laissez dorer 25 min. Quelques instants avant la fin de la cuisson, répartissez le reste des noix sur les nids. 4) En attendant, faites bouillir le sucre avec 25 cl d'eau. Ajoutez 2 ou 3 cuil à soupe de jus de citron et laissez cuire 10 min à feu doux et à découvert jusqu'à obtenir un sirop épais. Laissez refroidir. 5) Sortez les nids du four, mouillez les avec le lait, puis couvrez les d'une feuille d'aluminium 2 ou 3 min. Nappez les ensuite de sirop de sucre. Laissez reposer et servez tiède. Accompagnez de crème fouettée sucrée ou non.

Préparation du canard et du gratin Emincer finement les p d t, les oignons,couper les carottes, les tomates en tranches et couper les olives en morceaux. Dans un plat allant au four, mettre dans le fond les p d t. Saler, poivrer et mettre un peu de thym. Ensuite, mettre les oignons et les carottes par dessus. Saler, poivrer et mettre du thym. Au dessus, mettre les tomates et les olives. Saler, poivrer et mettre du thym. Recouvrir avec l'huile d'olive et du vin blanc. Préchauffer le four à 180°. Cuire 30 min. le gratin au four, ensuite, cuire 30 min le magret de canard (ou les cuisses) assaisonné au dessus du gratin. Source : cuisinemonde.com