Le Tiramisu

Cuisine minceur
Vous voulez modérer les calories mais pas le plaisir ?
Souvenez-vous d'abord qu'un rythme de vie régulier et une bonne hygiène de vie aident à garder la ligne.
Manger à horaires fixes,
Assis à table, au moins trois repas par jour, c'est déjà un bon début. Offrez-vous un petit-déjeuner d'empereur, un déjeuner de roi et un dîner de mendiant pour bien répartir calories et sucres. Evitez le picorage anarchique entre les repas. Si vous avez besoin d'une collation, choisissez également un horaire fixe et préférez un fruit ou un yaourt à toute autre tentation trop sucrée.
A la maison ou à l'extérieur, privilégiez les cuissons à la vapeur ou au grill. Et sachez que les volailles (canard, dinde, pintade, cailles ou poulet) sont moins caloriques que les autres viandes. Le poisson blanc est aussi nourrissant que la viande mais bien moins calorique. Et les blancs d'oeuf sont moins riches que les jaunes.
Découvrez notre sélection de recettes "minceur" qui riment avec "saveurs" et inventez les vôtres !
1/ Mettre le bourghour dans un récipient profond et ajouter de l’eau jusqu’à le couvrir de 2cm. Laisser tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler. 2/ Rassembler les pluches de persil. Couper les queues et les jeter, puis émincer les pluches très finement et les laver. 3/ Presser le citron. 4/ Laver et couper les tomates en dés. Peler et hacher l'oignon. Laver et ciseler la menthe. 5/ Quand le boulghour a gonflé, le mettre dans une fine passoire et bien l'égoutter. Puis le mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la menthe. 6/ Mettre un film alimentaire au contact et placer au réfrigérateur 2 heures. Avant de servir, assaisonner avec sel, poivre, citron et huile d’olive à votre goût. Bien remuer. Pour finir ... A boire avec de l'Arak (le pastis libanais), de l'ouzo ou du pastis. Recette proposée par Marie-Thérèse Nehme
Dans la centrifugeuse, mettez 1/4 de poivrons rouges, 2 tomates. Incorporez 10cl d'eau, 3 feuilles de coriandre et 1 feuille de céleri. Mélangez le tout et servez frais. Conseils : 40 calories Aufeminin.com
Préparation Hacher la viande de veau et le jambon. Mettre ce hachis dans une terrine et y mélanger les oeufs entiers, les épices, sel et poivre. Pétrir avec les mains et donner à l'ensemble la forme d'une boulette ovale et compacte. Passer dans la farine. D'autre part, hacher finement oignons, carottes, persil et céleri. Dans une casserole assez grande pour contenir le polpettone, mettre de l'huile. Faire chauffer et mettre à dorer le hachis de légumes. Puis y placer le pain de viandes hachées. Dorer également, puis mouiller avec le bouillon et cuire à couvert pendant 45 minutes à feu très doux. Pour servir, sortir le polpettone de la cocotte, couper en tranches avec un couteau bien aiguisé. Disposer sur un plat rond, entourés de légumes verts ( haricots ou épinards ). Verser quelques gouttes de jus de citron sur chaque tranche. source : labonnecuisine.be