MEZE DE PASCHA DANS LE MELON

MEZE DE PASCHA DANS LE MELON

gr de formage blanc ( feta)
2 cuillere à soupe de fromage de kopanisti *
8 cuilleres à soupe de l'huile d'olive
1 cuillere à soupe de tym
1 cuilleres à café de paprika
½ verre d'eau de noix concassé
½ verre d'eau de yoghourt concentré
gousse d'ail
1 melon ( type ronde et petit)
5-6 feuilles de batavia
2-3 feuilles de menthe fraiche
2-3 feuilles de basilic

Mettez dans l'eau le fromage blanc pour dessaler pendant 8-10 heures , s'il est trop salé.
Dans un grand bol , ecrasez le deux formages avec une fourchette .Ajoutez l'huile ,tyme,paprika et le noix
Ecrasez l'ail et melangez dans le yoghourt. Ajoutez le yoghourt aussi dans les fromages.
Melangez bien tous les ingredients.
Coupez en lames le melon. Disposez les dans une assiette plat.
Disposez les feuillez de batavia entre les melons.
Parsemez le melange dans le feuilles ,
Garnissez de basilic et de menthe fraiche avant de servir.

* Une sorte de fromage persillé . On peut utiliser le roquefort si on n'en trouve pas au marché. C'est un meze de raki ( boisson turc) tres connu du cote Mediterranéenne