Bricks à l'oeuf et au thon , cuisine du monde

Bricks à l'oeuf et au thon

Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 12 mn
Temps total : 27 mn
Coût : Mini
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 12 feuilles de bricks
- 6 œufs
- 1 boîte de 450 g de thon à l'huile
- 1 bouquet de persil plat
- 1 citron
- 1 l d'huile de friture
- sel

Préparation :
Lavez, essorez, hachez le persil. Pressez le citron. Egouttez le thon. Dans un bol, émiettez-le, ajoutez le persil haché, 1/2 cuillerée à café rase de sel et le jus de citron. Mélangez.Pendant ce temps, placez sur feu vif la friteuse remplie de l'huile. Mettez à côté un plat de service recouvert de papier absorbant. Posez 2 feuilles de bricks superposées sur le plan de travail. Au centre de celles-ci, mettez 2 cuillerées à soupe de la préparation au thon. Appuyez avec le dos d'une cuillère pour former un creux. Cassez un œuf dessus. Rabattez les deux côtés, puis celui en face et de votre côté. Procédez de la même façon pour les 5 autres bricks.Quand l'huile commence à fumer dans la friteuse, mettez à feu moyen. Plongez, par deux, les bricks dans l'huile chaude pendant 1 min., retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 1 min.Ôtez les bricks à l'aide d'une écumoire. Egouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir. Les bricks se mangent chauds.
Pendant ce temps, placez sur feu vif la friteuse remplie de l'huile. Mettez à côté un plat de service recouvert de papier absorbant. Posez 2 feuilles de bricks superposées sur le plan de travail. Au centre de celles-ci, mettez 2 cuillerées à soupe de la préparation au thon. Appuyez avec le dos d'une cuillère pour former un creux. Cassez un oeuf dessus. Rabattez les deux côtés, puis celui en face et de votre côté. Procédez de la même façon pour les 5 autres bricks.
Quand l'huile commence à fumer dans la friteuse, mettez à feu moyen. Plongez, par deux, les bricks dans l'huile chaude pendant 1 min., retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 1 min.
Ôtez les bricks à l'aide d'une écumoire. Egouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir. Les bricks se mangent chauds.

Si vous n'avez pas de friteuse, utilisez une sauteuse traditionnelle pour faire cuire les bricks.

Source : Elle.fr

Meridian Foods 18 x Meridian Peanut & Berry Bar 40 g à 33.52 €

Biona Organic Rapeseed Oil 500 ml à 4.49 €

Nutrisslim Bio Lucuma Powder 250 g à 14.99 €

Biona Organic Sunflower Seed Butter 170 g à 4.69 €

RECETTES ALEATOIRES

RFISSA

Mettre la farine en fontaine dans une terrine, rajoutez le sel et arrosez d’eau petit à petit. Mélangez et pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une pâte molle, faire des boulettes. Enduire les mains d’huile et prendre chaque boulette, l’aplatir avec les doigts jusqu’a ce qu’elle prenne une forme rectangulaire ou ronde à l’épaisseur de papier. Cuire dans une poêle chaude sans la dorer en arrosant de gouttes d’huiles et cela pour toutes boulettes. Une fois les rghaifs cuits coupez-les en quatre à l’aide de ciseaux. Préparation du poulet : Bien laver le poulet entier posez le dans une marmite et ajoutez l’oignon haché, sel, poivre, safran, huile, le smen et un litre d’eau. Cuire pendant 1 heure. Au bout de la cuisson rajoutez les lentilles , les fèves , le fenugrec. Ôtez le couvercle de la marmite du feu et rajoutez un peu d’eau laissez mijoter, jusqu’à ce que la cuisson soit complète. Chauffez les rghaifs dans le haut du couscoussier au bain marie jusqu’à ce qu’ils soient à toute vapeur. Dans un plat posez les rghaifs et assaisonnez les de poulet et de sauce aux lentilles.

Boulettes de poulet aux pistaches

1)Dans une jatte tout mélanger: poulet, chapelure, pistaches, oeuf, curcuma, cannelle, coriande, farine, huile d'olives. 2)Prélever le mélange par cuillerées, former des boulettes et les rouler dens la farine. 3)Chauffer l'huile.A feu vif, faire risoler plusieurs boulettes à la fois, en les retournant fréquemment.Les égoutter sur du papier absorbant.Servir avec du citron

BAGHRIR

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède légèrement sucrée. Tamiser ensemble la levure et la farine dans un grand saladier. Faire tiédir le lait et l'eau, saler, battre les oeufs et les incorporer au liquide. Verser petit à petit la moitié du liquide dans la semoule tout en pétrissant. Battre vigoureusement à la main la pâte obtenue afin de l'aérer et d'éliminer les grumeaux. Au bout de 10 minutes de ce travail, incorporer le reste du liquide puis couvrir d'un linge propre et laisser lever au moins 1/2 h à l'abri des courants d'air. Faire chauffer 2 ou 3 poêles légèrement graissées, mélanger la pâte à l'aide de la louche puis verser dans chaque poêle la valeur d'1/4 de louche. Étaler doucement la pâte avec le dos de la louche et cuire à feu doux jusqu'à ce que des trous se forment à la surface et que toute trace de pâte crue disparaisse. Poser les crêpes côte à côte sur un linge propre, face lisse dessous jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Faire fondre dans une casserole le beurre et le miel dans l'eau et laisser bouillir quelques minutes. Disposer les baghrir dans un plat et les arroser de miel. On peut aussi les mettre à caraméliser un peu au four.

Crevettes Lafayette

1/ Décortiquer les crevettes et les réserver. Garder les épluchures. Préparer un bouillon: porter à ébullition l'eau, les épluchures de crevette, du sel et le poivre. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Réserver. 2/ Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une sauteuse, à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et le piment. Cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant souvent. 3/ Incorporer la tomate, l'ail, le poivre et la cassonade. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. 4/ Verser 60 ml de bouillon de crevette et cuire pendant 10 minutes. Réserver au chaud. 5/ Faire frire les crevettes des deux côtés, dans le beurre restant, pendant 3/4 minutes. Incorporer les crevettes à la préparation antérieure et cuire à feu doux pendant 2 minutes. Saupoudrer de persil haché avant de servir. Pour finir ... Servir avec des pâtes fraîches nature ou du riz blanc. Source : linternaute.com

Chocolate Chip cookies

Mélangez tous les ingrédients. En vous aidant avec une cuillère à café, déposez des boules de ce mélange, espacées d'1 cm environ, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four 10 minutes. Aufeminin.com

cuisine du monde

Langue de boeuf à la sauce tomate

Faire cuire la langue de boeuf pendant 4 heures dans de l’eau bouillante parfumée avec les ingrédients pour le court-bouillon. Préparer la sauce 45 min. avant la fin de la cuisson : couper les tomates en quartiers et les faire fondre ainsi, sans eau, pendant 5 min. puis les passer au tami...

SAYCOK ou SAYKOK

Dans un grand plat, mettre la semoule et l'arroser d'1 grand verre d'eau tiède. Laisser reposer un peu pour l'absorption. Séparer les grains en mélangeant entre les mains. Mettre la semoule dans le haut du couscoussier. Poser sur la marmite à couscous contenant de l'eau en ébullition...

GRATIN D'EPINARDS

1) Equettez les épinards, lavez les dans plusieurs eaux, égouttez les. Faites les réduire à feu doux dans 1 cuil à soupe d'huile. Versez les dans une passoire, pressez pour retirer l'eau, hachez les. Pelez et émincez l'oignon. 2) Rincez, séchez et hachez l'aneth. Ecrasez la fet...

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