TAJINE AUX KEFTA

- 1,5 kg de moules
- 2 citrons
- 2 cuillères à café de cassonade belge
- 1 cuillère à café de Nuoc Nam
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de coriandre frais haché
1/ Chauffer une cocotte et y faire ouvrir les moules sans matière grasse. Laisser refroidir.
2/ Enlever une des deux coquilles des moules et les disposer en rond sur un plat.
3/ Mélanger les autres ingrédients dans un bocal et agiter.
4/ Arroser les moules avec le mélange et servir.
Pour finir ... On peut faire cuire les moules la veille et garder les 1/2 coquilles recouvertes de leur jus de cuisson dans un récipient en plastique. On fait alors la présentation en dernière minute.
Source : linternaute.com
Dans l'huile chaude, brunir la blanquette, rincée et épongée, coupée en gros dés. Ajouter un oignon émincé, les clous de girofle, la tomate coupée en deux. Saler, poivrer. Couvrir d'eau fraîche. Laisser mijoter sur une toute petite flamme pendant une heure environ. Servir avec du riz blanc