Scones au Miel
Brochettes de porc thaïlandaises
- 700 g de porc (échine ou rôti)
- 1 citron
- une gousse d'ail (ou une cuillère à café d'ail surgelé pour gagner du temps)
- une cuillère à café de gingembre (je prends du surgelé également)
- 2 cuillières à soupe de sauce soja
- une cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- une pincée de piment de Cayenne
- sel, poivre
1/Découper la viande en lanières.
2/ Préparation de la marinade :
Mélanger dans un bol tous les ingrédients (citron, ail, huile de sésame, gingembre, soja, miel, huile d'arachide, piment, sel et poivre).
3/ Verser la marinade sur le porc. Laisser mariner 2 heures.
4/ Piquer les lanières de porc dans des brochettes en bois. Faire dorer dans une poêle 4 minutes sur chaque face. Ne pas trop cuire car le porc a tendance à se dessécher.
Pour finir ... Je sers ces brochettes avec des nouilles instantanées chinoises.
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L'Angelus Boulot campagne - 460g à 2.43 €
RECETTES ALEATOIRES
Sorbet au citron à l'orientale
1 Réchauffer l'eau pour y diluer le sucre plus facilement. 2 Y ajouter le jus de citron 3 Passer le mélange à travers une passoire très fine. 4 Ajouter l'Eau de fleur d'oranger et bien mélanger. 5 Laisser refroidir avant de mettre en sorbetière. Libanus
CAVIAR D AUBERGINES
Bien mélanger tous les ingrédients (en dehors de l'huile),et servir dans un plat à mezzé. Tourner une fourchette sur le dessus pour y faire des raies. Arroser d'huile et décorer de persil. Vous pouvez également servir le Baba Ghannouge sur des tranches de pain grillés
Long Island Iced tea
Dans un shaker mélangez les ingrédients. Secouez et servez dans un verre à cocktail avec un quartier de citron. Conseils : la quantité de coca cola varie selon les goûts Aufeminin.com
Matoutou ou Matété
Nettoyer et citronnet les crabes. Mettre dans un grand faitout les crabes un peu écrasés avec l'huile, les cives, les oignons émincés, les tomates en quartiers, le jus de citron, le persil, le sel, le poivre, le bois d'inde, les clous de girofle, la poudre à colombo diluée dans un peu d'eau. Faire cuire 15 mn à feu vif. Bien secouer. Saler, poivrer selon votre goût, ajouter le piment. Laisser mijoter 30 à 40 mn. Se sert traditionnellement avec du riz. Source : Antille-Martinique.com