Caïpirinha

2 - litres d'eau,
1 - tasse de lait,
1 - potiron,
beurre, sel, crouton.
Faire bouillir l'eau et ajouter le potiron coupé en morceaux.
Après cuisson, égoutter et mouliner. Additionner le lait et laisser à nouveau cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Ajouter le beurre.
Servir avec des croutons de pain
Mettre la farine dans une terrine, et faire une fontaine ; incorporez le sucre, la levure, le sucre vanillé, bien remuer ; incorporez ensuite les liquides, jus de citron, œuf, beurre ou margarine coupé en morceaux ; bien travailler le tout, en incorporant le mélange farine au fur et à mesure. Farinez une planche à pâtisserie, et abaissez la pâte sur 3 mm d’épaisseur ; Découpez des ronds soit en vous servant d’un emporte-pièce à tartelette, ou d’un mini bol – Mettre un peu de farce sur chaque rond, fermez en humectant d’eau avec les doigts, avec 3 côtés, en laissant ouvert le milieu – (pas trop quand même) Passez un pinceau tremper dans l’œuf battu, posez chaque oreille ainsi obtenue sur une plaque de cuisson, et faites cuire au thermostat 6 ou 7 (200°), 15 ou 20 minutes environ.