Soupe de morue

1/ Découpez le bœuf "contre le grain" en fines lamelles. 2/ Écrasez la gousse d'ail. 3/ Hachez sommairement la ciboule. 4/ Mélangez dans une tasse la ciboule, la sauce d'huître, le sel, le sucre, le poivre et le bouillon. 5/ Mélangez dans une seconde tasse la fécule, la sauce de soja et 2 cuillerées à soupe d'eau. Cuisson 1/ Faites chauffer à feu modéré dans une poêle deux cuillerées à soupe d'huile d'arachide. Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez l'ail que vous faites revenir 30 secondes. 2/ Ajoutez le bœuf et faites-le sauter 3 mn en le remuant de temps à autre. 3/ Incorporez le contenu de la première tasse, remuez rapidement puis couvrez et laissez cuire 1 mn. 4/ Ajoutez alors la seconde tasse de mélange, tournez doucement avec une spatule jusqu'à épaississement de la sauce. Servez immédiatement. Garnissez d'amandes émondées et grillées (facultatif). Source : toprecettes.com

ans un grand récipient, pétrir ensemble la semoule, le sucre, les œufs, l’huile et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si les œufs ne permettent pas d’amalgamer toute la semoule, ajouter un peu d’eau tiède. Laisser reposer 30 minutes. Former des petits rouleaux de 5 cm de long et de 2 cm de large. Les faire frire dans un bain d’huile chaude. Lorsqu’ils sont bien dorés, les déposer sur un papier absorbant. Préparer un sirop épais avec l’eau de fleur d’oranger, le miel et un peu d’eau. Porter à ébullition. Tremper les gâteaux dans le miel et les ranger sur une grille. Quand ils sont bien égouttés, les disposer dans le plat de service.

1-Mettre 2 boules dans chaque coupe. 2-Rajouter 100 cl de lait dans chaque coupe. 3-Mixer le tout et servir avec une paille. Conseils : Mettre le lait au frais avant de s'en servir. Une recette de Manlina

Coupez les morceaux de viande en gros cubes. Epluchez les oignons. Dans un poêlon, disposez la viande puis incorporez les oignons coupés en 4, 1 zeste de citron, sel et poivre. Couvrez la viande d'eau bouillante et laissez bouillir pendant 1H30. Dans un bol, mélangez avec un peu d'eau froide la fécule de pomme de terre puis versez le dans la casserole. Remuez pour que le mélange se fasse. Dans un autre bol, mélangez la crème, le jaune d'oeuf et le jus d'1/2 citron. Prenez une louche de sauce et versez goutte à goutte un peu de sauce en remuant constamment. Incorporez ce mélange et laissez cuire quelques minutes sans faire bouillir. servez avec du riz basmati. Conseils : Boisson conseillée : Rouge léger : Saumur Champigny, Maçon Rosé : Bandol, Tavel Blanc : St véran Source : aufeminin.com

Sauce(1) - Mélanger dans un bol, ¼ tasse d’eau ( 65 ml) + 1 cuillère à soupe de sauce d’huître + 2 cuillères à soupe de sauce soya +1cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc Note : augmenter la quantité d'eau et la sauce d'huître pour avoir plus de sauce. Préparation : - Faites cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante (comme indiqué sur le paquet). Egouttez - Faites chauffer de l'huile dans le Wok. Ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes, les brocolis, les céléris, l'oignon, et faites revenir. Ajoutez la viande de porc, tournez fréquement le mélange et laissez cuire 3 minutes.Versez la sauce (1), puis incorporez les nouilles. Mélangez et cuire 2 minutes. Servir chaud Source : toprecettes.com