Oeufs mous d'Aveiro

Oeufs mous d'Aveiro

500 g. de sucre,
23 - jaunes d'oeufs,
1 - blanc.

Faire fondre le sucre dans un peu d'eau sur le feu doux.
Laisser refroidir et ajouter les jaunes battus.
Ajouter le sucre et mettre sur le feu doux à épaissir.

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