Morue à "l'espagnol"

Morue à "l'espagnol"

4 - tomates,
2 - gousse d'ail,
500 g. de pommes de terres,
500 g. de morue,
500 g. de poivrons,
500 g. de oignons,
laurier, sel, poivre, persil.

Faire tremper la morue dans l'eau 24 h que vous renouvelez 2 fois.
La couper en morceaux et la mettre dans une grande casserole.
Ajouter par dessus les pommes de terres coupées en rondelles, les tomates, les poivrons, l'ail, le persil haché, du laurier, du sel et du poivre.
Laisser cuire a feux moyem pendant 1 h.

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