FARTURAS

500 g. de farine,
0,5 l. d'eau,
5 - oeufs,
1 - cuillère de beurre,
1 - zeste de citron,
1 - cuillère de levure,
sucre, cannelle pour saupoudrer.

Faire fondre la margarine avec l'eau et le zeste de citron et laisser bouillir 2 minutes.
Retirer la casserole du feu et ajouter la farine et la levure.
Remettre sur le feu, mélanger avec une fourchette, laisser cuire jusqu'à ce que la pâte se décolle.
Verser la pâte dans un saladier, ajouter les oeufs et mélanger avec les mains.
Verser dans un sac à patissier la pate et faites des serpentins dans une friteuse dans l'huile bouillante.
Laisser dorer.
Après cuisson, couper-les et saupoudrer de sucre et de cannelle.

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